为何切牛肉要反着纹切?
1*** 2007-03-31 09:39:36 举报
横着纹切牛肉,是因为牛肉丝粗,很难咬断,为了吃在嘴里容易嚼烂,所以要这样切记住一下的切肉方法: 横切牛肉 竖切鸡肉 斜切猪肉
横着纹切,下锅煮烂后不就成了一条一条的丝了嘛!
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