首先要安牛肉的纹路切,横的横切,竖的竖切, 把切好的牛肉放入较大的容器中加盐少许,在加水但不要一次加足,要慢慢的加,用手或筷子按顺时针或逆时针的方向搅拌,切记一定要是一个方向,这样搅拌牛肉就能可好的把水吸收进去,要不停的搅拌20分钟,在加入淀好搅拌即可,由于牛肉吸了大量的水分粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩可口了
首先要安牛肉的纹路切,横的横切,竖的竖切, 把切好的牛肉放入较大的容器中加盐少许,在加水但不要一次加足,要慢慢的加,用手或筷子按顺时针或逆时针的方向搅拌,切记一定要是一个方向,这样搅拌牛肉就能可好的把水吸收进去,要不停的搅拌20分钟,在加入淀好搅拌即可,由于牛肉吸了大量的水分粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩可口了 收起
加载中...