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•     骤一：先将菠萝和鸭肉切块，然后，烧一锅开水，当中放一勺盐，待水开，就将菠萝块放进去稍微过一下，目的是去掉菠萝中的涩味和刺感，在过菠萝的同时，将鸭肉稍抹上少许盐，用少量啤酒浸泡一下下，这个时候动作要快点哦，菠萝不能烫的太过了，否则会有水味的～～～[/color]em256 [color=Brown]步骤二：用油爆香姜蒜，放入适量盐，然后将鸭肉放入内爆炒2分钟，马上将菠萝块放入内一起炒，此时加上2勺糖，（喜欢吃甜一点的可以放多点）还有适量酱油，炒上2分钟的样子，你马上会闻到让你哈喇子一起流下的酸酸甜甜滴味道的说～～～～～瓦咔咔～～～然后加上2勺蚝油翻一下[/color]em259 [color=Brown] 步骤三：马上放进重要的调味品拉 ～～～～啤酒～看官手头上有什么啤酒都可以利用上拉，我没有试过各种啤酒做出来的感觉是不是一样，因为，gg喜欢喝漓泉的冰爽啤酒，我就是用的冰爽做的，大家在这个环节可以随意发挥啊～哈哈～恩，对了，啤酒的量是多少对吧？嘿嘿～我大约是放进了三份之一以上的啤酒进去捏，然后，就是用中偏小的火来闷，闷到锅内的汁水比较醇了，大概是10分钟的样子，菠萝也都熟透了，鸭肉也微微的酥软了～～～～[/color]em260 [color=Brown] 步骤四：把洗好切段的葱，放入内，稍稍翻炒一下，一道酸甜可口，清淡又不失独特风味的菠萝炒鸭就正式做好拉 。
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  p*** 2007-03-03 19:26:20 0 评论