好评回答

•     竞争是市场经济的一个基本特征。优胜劣汰，适者生存已成为餐厅职业中不可违反的 法则。目前，餐厅有些店员竞争意识不强，缺乏自信心。在餐厅为其提供的竞争机会面前 常表现为束手无策或畏缩不前；或胆小慎微、过于拘谨；或怕影响同事关系不敢凭实力与 他人竞争，结果是该做好的没做好，该表现的能力没表现出来，在餐厅店员队伍中处于被 动地位。
      因此，餐厅应重视对店员竞争理念的培训。培育店员竞争理念，除注重提高店员 自身竞争实力外，更为重要的是树立店员竞争意识。当然，只有在公平竞争的环境下，店员才能焕发出巨大的竞争积极性。
    l为此，餐厅需 不断完善竞争激励机制。首先，在用人方 面，应遵循“能者上、平者让、庸者下”的原则， 通过经常性的品德和技能考查，公正客观地评价和选拔人才，真正实施优胜劣汰。    :其次， 在选择激励手段方面，要交替运用精神激励、物质激励、职务晋升激励等手段，提高激励 机制的针对性和有效性。
    只有这样，才能最有效地培育店员竞争意识，树立店员竞争理念。总之，作为餐厅的店员，应该要懂得为餐厅尽职尽责，努力提升自己的服务水平和服 务理念，以求餐厅的更好发展。 [展开]

  夏*** 2017-04-27 22:59:13 0 评论