冬瓜鸭肉粥有什么作用呢?
原料:冬瓜(连皮)500克,净鸭半只,粳米200克,葱段、姜片、料酒、精盐、味
精、花生油、麻油各少许,陈皮1块。
做法:将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成厚块;净鸭冲洗干净,沥干备用;陈皮浸
软、洗净;粳米淘洗干净;炒锅放于火上,倒入花生油烧热,下入净鸭,煎爆起香,出
锅备用;锅内加入清水适量,放入鸭肉、葱段、姜片、陈皮、料酒,大火烧开后,改用小
火焖煮至鸭肉熟烂时,捞出鸭肉,拣去葱、姜,加入粳米、冬瓜,如常法煮粥。
鸭肉拆
下、撕碎备用。见锅中粳米煮至熟烂时,趁沸放入鸭肉,随即下入精盐、味精,淋上
麻油即成。
食法:作早、晚餐服食。
功效:利水消肿。适用于腹水胀大、各型水肿、
虚火体质、淋病等症。
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