维生素c的作用是能改善脂肪的代谢，延长肌体寿命。
作用：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。维生素c的养颜方法：
皮肤的颜色主要取决于肌肤中黑色素的含量。而黑色素生成的根源在于酪氨酸酶。
黑色素细胞内的酪氨酸在它的作用下转换为多巴醌，再经过氧化形成真黑色素，形成的黑色素随着肌肤正常的新陈代谢逐步到达肌肤的表面，最后和老化的角质一起自然剥落。 如果肌肤代谢不顺畅，则会导致大量的色素沉淀，并在局部聚集，皮肤的颜色就会加深或者形成斑点造成肌肤不均匀。
因此抑制酪氨酸酶的生物合成和防晒是美白的关键。而维生素c能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素生成，保护皮肤不受紫外
线伤害，将已经形成的黑色素还原成无色的黑色素前质，并改善皮肤暗沉的效果。 当然，黑色素还原成无色状态后并不能保证从此不会再生成。
真的要美白，除维生素c外，还需要可以抑制黑色素生成的成分以及有效的防晒。
肌肤的美白保养中如何使皮肤保持弹性是不可缺少的一大关键。肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构。
交织在胶原质之中的是弹性纤维，它使皮肤富有弹性。 而胶原质和弹性纤维的灵活性会受氧化影响而发生变化。这时细胞组织中的维生素c就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，并能加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。
所以有人说“没有维生素c就没胶原质”一点也不过分。
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维生素C主要生理功能 1促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;
2促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3改善铁、钙和叶酸的利用
4改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。;
6增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力
所以，想要让肌肤白得自然，美得滋润，富有光泽，丰富的维生素C的供应是必需的。 由于维生素C属于水溶性维生素，会从汗液和尿液中排出，所以每天都需要从食物中摄入。
为了皮肤的健康美丽，建议日常生活中每天保证有400―500克的蔬菜，100―200克的水果摄入，以满足机
体对维生素C的需求。在环境污染，紧张压力的情况下体内产生更多氧自由基时，也可以考虑额外补充维生素C，帮助肌肤的美白和身体的健康。
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