腰花的腥味用什么去除最好?
戴*** 2018-10-17 01:23:00 举报
(1)将腰花放人事先煮好晾凉的花椒水中浸泡5分钟,取出滤干水分,再用清水淘净入锅煽炒,烹制时即使火候过一些头,也不会老、不会溢出血水。 (2)或先将猪腰切好后加一些醋,再用水浸泡—会儿,待腰子发白即可烹调,此法炒熟的腰子无腥味,腰花大,且吃口好。
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