为什么煮熟的鸡蛋浸过冷水后蛋壳就容易被剥掉?
蔷*** 2019-04-05 08:16:11 举报
热涨冷缩。热的时候蛋是涨起来的,里面的蛋白和壳之间的空隙和距离要小的多,就贴的紧一点,自然就难剥了。而让它冰一下就是为了让蛋冷却下来,从而减小和缩短蛋白和蛋壳之间的空隙和距离,那样就不会贴的太紧了。就能让蛋既好剥一点又不会烫着手
热胀冷缩的原理,像夏季或冬季能听到电视机发出"波波"的声音,也是因为它的外壳收缩或膨胀
热胀冷缩。因为外壳先受冷,而里面的蛋白先受冷,这样热胀冷缩的程度不一样,就分开了。
您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以...
尽量抽档次高点的烟,拿胖大海泡茶喝