猪蹄到底怎么吃有营养?
黄豆~
材料:猪脚 350g 切块
配料:黄豆 80-100g 枸杞少许 红枣少许 姜切片少许 葱花
工具:瓦锅
过程:
1 往瓦锅注入清水,加入猪脚、黄豆、枸杞、红枣、姜。
先用大火烧开,之后用小火继续褒50分钟。
2 用筷子试猪脚是否褒‘软’,如果是,加入盐和味精(我没有加味精,因为红枣本已经带出甜味了),继续褒5分钟。 熄火,加入葱花和胡椒粉,就可以上菜了。
体会:
制作简单,清甜滋补、营养丰富。
另外可以用猪手代替猪脚,可能就不用褒这么长时间。
惟一遗憾的是,黄豆褒了这么长时间还是有点偏硬,不知道黄豆事
先爆炒过是否会好一点呢?
对了,猪脚焦着酱油吃,味道更好。
汤可以用来泡饭吃,不错。
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你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...