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吃萝卜炖羊肉爱不爱上火？

如果单吃炖羊肉当然很容易上火了,我以前试过的,但是如果配上清淡点的蔬菜相信就没有问题了

龙井清茶

怎样做牛肉炖西红柿？馋死了，请教高手！要适合家庭做的，不要太麻烦的哦。

牛肉炖酥了再加西红柿啊？你说的是不是要加水的呢？还有一种你把西红柿放煲底再加洋葱也可以然后再放牛肉，这样的炖法也叫懒人炖菜不要加水，也很好吃。什么调料都不放炖一个半小时再加盐和胡椒粉炖半小时，非常棒。

龙翔九天(朝阳)

黑糊椒牛排怎样做做牛排的牛肉选择那个部分，买回后怎样做黑糊椒牛排？

美式黑胡椒素牛排材料素牛排一?K 奶油 1 大匙義大利麵四季豆九?铀?紅蘿蔔適量調味料水 1 碗太白粉水適量蕃茄醬 1 大匙素?油 2~3 大匙冷?鍪插蔬?黑胡椒作法 1.???崴尤朕厌u、素?油煮?L。 2.再加入冷?鍪插蔬菜煮熟?nbsp; 3.加黑胡椒調味。 4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。 5.平???嵊停湃胨嘏Ｅ偶迨臁? 6.取另一?加水煮?L，放入少許鹽，?⒘x大利麵煮熟?破?r乾，趁?峒尤肽逃图扒兴榈木?铀?颍杉由僭S鹽、胡椒調味。 7.紅蘿蔔及四季豆切長?l狀，燙熟待用。 8.在盤?确湃胨嘏Ｅ拧⒘x大利麵及四季豆、紅蘿蔔。 9.最後淋上黑胡椒醬即可。美味小祕訣     煮好的義大利麵除了可拌些奶油外，也可以用橄?煊?戆瑁硗饩?铀梢杂冒臀骼蛞恍┣锏南懔先绌U義大利香料或?W勒??泶妫?a生不同的風味。要領因素牛排易熟，在義大利麵煮得差不多?r，，再煎素牛排可避免上菜?r冷。 ?渫? 1.配菜的部份，可用各種季?蔬菜??遗洌绌U綠花菜、玉米、．．．。 2.義大利麵可用各種不同形狀或麵?l??遗洌蟮?r間??⒖键I?l包裝上之   說明。 3.煮醬料?r，素?油，可以用醬油加些糖?泶妗?

林哥

水煮牛肉咋做详细点

四川菜：水煮牛肉新华网　　【特点】色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。　　【主料】　　牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。　　【制作过程】　　牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即可.

林哥

咖喱牛肉有多少种烧发?请大家赐教~~~~~~~

咖喱牛肉干　　主料：牛肉　　辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖　　烹制方法：　　1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；　　2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。　　特点：色泽橘黄，爽口郁香。 (来源： )

左右开工

野猪肉怎么做？

宰头野猪当家猪那样做

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吃牛肉真的那么好吗？人家说多吃牛肉能长高，能张壮！就像外国佬！真的吗？

而且不长肥肉!

sunxfkt

羊肉串的老家不在新疆?

谁知道那是什么，我只知道正宗的羊肉串是新疆的，而且新疆人从不烤什么牛肉串，声明下，本人为新疆人

血狼王

谁有西安羊肉泡馍的图片清晰一点的特写,谢谢....

你去吃一碗不就知道了

kakaba

兔肉如何做好吃超市里有兔腿，如何做好吃呢

卤的好吃！

林哥

水煮牛肉怎么做？

四川菜：水煮牛肉 2005年07月01日 10:40 新华网　　【特点】色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。　　【主料】　　牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。　　【制作过程】　　牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即

mat1992

谁能帮我找到涮羊肉的历史？谢谢

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。　　在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。　　据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出售。

缘分开始的瞬间

请问用铁板烧烤的牛肉用什么作料喂一下入味,小料用什么作料配制?

用盐少许味素少许花椒面少许料酒少许嫩肉粉少许放点葱姜汁小料:用辣椒面碎花生米精盐

林哥

水煮牛肉怎么做？水要多少？牛肉要怎么做？辣要放多少？

四川菜：水煮牛肉新华网　　【特点】色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。　　【主料】　　牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。　　【制作过程】　　牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

林哥

烹饪牛肉前要做什么准备?我刚买了一块牛肉,做前要怎样才能把牛肉洗干净,放心的吃

牛肉放不放心的吃,要看你买的牛肉好不好.

文流二盲

牛肉如何人工排酸？大家谁知道牛肉怎么人工排酸呢？

屠宰后严格的温度、湿度控制下进行不少于７２小时的冷却，在家里恐怕只能放在冰箱里冷冻一下了

lanselinggan

炖牛肉一般切多大比较好啊？

长宽各两厘米即可

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加州牛肉面大王料包配方摆脱那位能告诉我加州牛肉面大王料包配方

是啊.这是商业机密啊,人家就指望这个卖钱呢

haolxq123

真正的老涮哥们：请详细告诉小妹涮羊肉调料如何做，吻谢啦。小妹静候着。

通常是：把麻将用水稀释，放入酱豆腐（红豆腐），一碗放一块差不多，你觉得不够再放。搬入韭菜花和辣椒糊，如果没有，放点辣椒油什么的，就成了。淡了放点盐，加点香菜，生葱花什么的。祝你胃口好

骑着老鼠去杀猫

牛肉怎么炖嫩？炖牛肉怎么炖就比较嫩，不柴。

放两个山楂。就这么简单！

乖女孩3047

吃涮羊肉喝冰啤酒好不好？吃涮羊肉喝冰啤酒好不好？

吃麻辣烫时，该喝什么饮料最健康呢？以下几种饮料都是可以选择的：碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。酒类：最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。

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