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不锈钢水壶泡红茶为什么茶水会变?

不锈钢水壶泡红茶为什么茶水会变黑

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2014-01-27

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    因茶与其金属物质发生变化。 茶具的种类繁多,但从科学角度而言,金属茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保温杯泡茶,一般讲是不理想的。 含金、银、铅、铜量高的金属茶具,因磨损等原因,通过沏茶喝茶,会使人体对这些金属成分的吸收量增加,于人体健康不利。
   搪瓷茶具,虽有不易炸裂耐用等优点,但沏茶效果不佳,特别是搪瓷碰破露出铁皮时,更会影响泡茶质量,会使茶水失去原味,色泽发黄,带有熟汤气。   塑料杯泡茶,经沸水冲泡后,常有一些异味物质或有害物质溶出,既影响茶味,也不利于人的健康。
  
   保温瓶、杯泡茶,由于温度一直保持较高,使芳香物质很快挥发掉,减少了喝茶应有的芳香;同时高温还能使茶多酚等浸出过多,使茶汤色浓,味苦涩,并有闷熟感。  特别是保温杯泡绿茶,会使茶汤带闷熟味,使色泽变黄,失去茶香味。

2014-01-27

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你好 这一定不是因为不锈钢水壶的原因 肯定是你的喝茶泡太久了 这是因为经较长时间置泡,茶叶中的茶多酚进步氧化,变成茶黄素茶褐素的缘故

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