紫色茄子与青色茄子那个更营养?茄子有什么营养?
都是一样的,茄子含有维生素P、钙、磷等。茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿宽肠之效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。 茄子具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。 茄子对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎丑胃炎水肿等也有一定治疗作用。 茄子可凉拌、炒食、还可干制、酱渍,酱渍后品质极佳。冬季吃茄子煲,芳香开胃、抗癌。 肺结核、关节炎病人忌食;茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。 老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄...全部
都是一样的,茄子含有维生素P、钙、磷等。茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿宽肠之效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。 茄子具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
茄子对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎丑胃炎水肿等也有一定治疗作用。 茄子可凉拌、炒食、还可干制、酱渍,酱渍后品质极佳。冬季吃茄子煲,芳香开胃、抗癌。 肺结核、关节炎病人忌食;茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。
老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。收起