糯米饭怎么做?
荷叶糯米饭（7人份） 营养分析 热量（kcal) 2351。2 蛋白质（g） 69。2 脂肪（g） 14。9 醣类（g） 485。5 纤维（g） 8。8 钙（mg） 420。 0 铁（mg） 9。9 锌（mg） 5。9 维生素C（mg） 2。1 所需时间：30分钟 材料： A：长糯米4杯、水2。4杯 B：胡麻油2大匙、老姜末1大 匙、虾米2大匙、香菇3～4朵、 油葱酥2大匙 调味料：酱油1大匙、盐适量、白胡椒粉 1小匙 素食者可略虾米 做法： 1。 A料糯米洗净沥干水分，加水 2。4杯，入电饭锅以一般...全部
荷叶糯米饭（7人份） 营养分析 热量（kcal) 2351。2 蛋白质（g） 69。2 脂肪（g） 14。9 醣类（g） 485。5 纤维（g） 8。8 钙（mg） 420。
0 铁（mg） 9。9 锌（mg） 5。9 维生素C（mg） 2。1 所需时间：30分钟 材料： A：长糯米4杯、水2。4杯 B：胡麻油2大匙、老姜末1大 匙、虾米2大匙、香菇3～4朵、 油葱酥2大匙 调味料：酱油1大匙、盐适量、白胡椒粉 1小匙 素食者可略虾米 做法： 1。
A料糯米洗净沥干水分，加水 2。4杯，入电饭锅以一般煮饭方 式煮至跳起，再多焖10分钟， 另外荷叶以热水泡软洗净备 用。 2。以胡麻油爆香姜末，再加入泡 软的虾米及香菇拌炒，然后加 入调味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。
3。将泡软的荷叶铺在大碗中，填 入糯米饭，荷叶包起，以耐热 胶膜封好碗口，食用前移入电 锅回蒸10分钟，至荷叶出味， 取出后扣盘，即可切开荷叶食用。 红小豆糯米饭的制法 取糯米1500g，淘洗后待用。
另取红小豆300g放入2。5kg水中煮15min，分离出煮豆汁，冷却后得含红小豆色素浸出液的水，用来浸泡糯米。浸渍4h后，将糯米用蒸煮机蒸煮30min。 向分离出小豆汁的红小豆中再加水煮15min，将小豆煮熟。
把煮好的小豆和糯米一起放入15%乙醇水溶液中浸渍20s。 浸渍后，捞出糯米和红小豆，每200gl份，软包装，密封并冷藏保存。 这种软包装快餐红小豆糯米饭，在食用时，连同容器用蒸煮机蒸煮后，撒上适量的芝麻盐，色、香、味和口感俱佳。收起
