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虾圆怎么做才不容易散?

一般来说肉圆比较好做不论是水煮还是油炸都可以,但是虾泥 做成的圆子就容易散怎样才能介决这个问题?谢谢!

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2004-11-22

0 0

虾仁挑去沙线,放入搅拌机,加盐,鸡精,料酒,淀粉,鸡蛋,打成虾茸,打到粘稠上劲,挤成虾球,炸煮均可。炸时可滚上面包糠。

2004-11-23

168 0

加上淀粉起凝固作用,然后使劲的搅拌,要搅拌到起劲了,你也可以用搅拌机,还有你要掌握好咸淡,最后要掌握好火喉!

2004-11-23

154 0

要加淀粉、蛋清才行,但不要加太多淀粉,否则就不好吃了。

2004-11-22

158 0

放入搅拌机,使劲打、使劲打、使劲打,打、打、打。打到粘稠为止,就不散了。。

2004-11-22

152 0

加面粉就可以了。

2004-11-22

155 0

裹层面或裹层鸡蛋!!

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