茭白香菇汤怎样制作?
茭白香菇汤制作:主料:茭白500克,胡萝卜、水发香菇各75克,水发海米50克,青椒5克。制法:(1)将茭白500克去皮、细端,使粗细一致。(2)放沸水中煮至发软后捞出。(3)过冷后切较薄的大片。 (4)将胡萝卜、水发香菇、青椒均切细丝。(5)水发海米剁末。(6)炒锅上火,入麻油,用葱花、生姜丝炝锅。(7)然后投胡萝卜、水发香菇、青椒、水发海米、精盐、味精略炒。(8)加少许清水,以温淀粉勾芡,出锅晾凉^成馅。 (9)取一片茭白,摊放案板上,放上弄好的馅,卷成手指粗细的圆筒。(10)待全部卷完后放笼内蒸3分钟取出。(11)切菱形块放在盘中。(12)炒锅内人蒸茭白的原汁,入精盐、味精调味...全部
茭白香菇汤制作:主料:茭白500克,胡萝卜、水发香菇各75克,水发海米50克,青椒5克。制法:(1)将茭白500克去皮、细端,使粗细一致。(2)放沸水中煮至发软后捞出。(3)过冷后切较薄的大片。
(4)将胡萝卜、水发香菇、青椒均切细丝。(5)水发海米剁末。(6)炒锅上火,入麻油,用葱花、生姜丝炝锅。(7)然后投胡萝卜、水发香菇、青椒、水发海米、精盐、味精略炒。(8)加少许清水,以温淀粉勾芡,出锅晾凉^成馅。
(9)取一片茭白,摊放案板上,放上弄好的馅,卷成手指粗细的圆筒。(10)待全部卷完后放笼内蒸3分钟取出。(11)切菱形块放在盘中。(12)炒锅内人蒸茭白的原汁,入精盐、味精调味,以湿淀粉勾稀芡,淋麻油浇在盘内茭白卷上即可食用。收起