怎么煮鱼头豆腐汤？
游动的鲜美——鱼头豆腐汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时20分钟
特色：
豆腐看上去白白嫩嫩的，即使经过长时间的熬煮，仍然能够嫩滑的口感。而且鱼头的鲜美不仅在汤汁中荡漾，更蔓延到了豆腐的怀中，让你每吃一口都那么陶醉……
用料：
大鱼头 1个
豆腐 200g
白萝卜 200g
姜片 10g
盐 1茶匙（5g）
枸杞 适量
油 适量
做法：
1、白萝卜洗净去皮切成薄片；豆腐切片备用；鱼头去腮洗净。
2、在炒锅里放少许油，待油三成热时，把鱼头放进锅里，煎到两面微...全部
游动的鲜美——鱼头豆腐汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时20分钟
特色：
豆腐看上去白白嫩嫩的，即使经过长时间的熬煮，仍然能够嫩滑的口感。而且鱼头的鲜美不仅在汤汁中荡漾，更蔓延到了豆腐的怀中，让你每吃一口都那么陶醉……
用料：
大鱼头 1个
豆腐 200g
白萝卜 200g
姜片 10g
盐 1茶匙（5g）
枸杞 适量
油 适量
做法：
1、白萝卜洗净去皮切成薄片；豆腐切片备用；鱼头去腮洗净。
2、在炒锅里放少许油，待油三成热时，把鱼头放进锅里，煎到两面微黄，鱼头刚好半熟，取出放在一旁备用。
3、重新起锅，放少量油，烧至五成热时，放入姜片爆香；再放半锅清水，把煎好的鱼头和豆腐、萝卜一起放进锅里，用大火煮开，然后转小火煮2小时。
4、加盐调味，再撒少许枸杞。如果下点粉条或面条，那就连主食都有了。
小贴士：
1、鱼头必须挑选非常新鲜的，如果鱼眼又黑又亮，鱼鳃红润而且鲜亮，就说明很新鲜。
2、因为健康饮食讲究少油、少盐，我们在煎鱼头和爆锅的时候，都只用少量的油。
如果喜欢清淡口味，鱼头不必煎，也不用姜片爆锅，把所有材料放入清水直接煮制即可。
靓汤营养谱：
豆腐含钙量较高，与鱼同食，能借助鱼体内维生素D的作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
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