烤鸡烤鸭的做法
主料 鸡腿250克辅料 生抽一汤匙料酒一汤匙海鲜酱一汤匙白芝麻少许生姜3片做法1。准备姜片和白芝麻2。鸡腿洗净3。剔除鸡骨后用刀背把鸡腿敲整齐4。放入碗中加入料酒，生姜片，生抽和海鲜酱拌匀腌制一晚上5。 烤盘铺上锡纸，放入鸡排皮朝上，撒上白芝麻6。烤箱200度预热后放入烤盘20分钟7。烤好之后拿出待微凉，斩块装盆上桌 主料 鸭1只辅料 酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙做法1。 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍2。加入酱油3。加入料酒4。加入八角，桂皮，花椒5。加入冰糖，葱段...全部
主料 鸡腿250克辅料 生抽一汤匙料酒一汤匙海鲜酱一汤匙白芝麻少许生姜3片做法1。准备姜片和白芝麻2。鸡腿洗净3。剔除鸡骨后用刀背把鸡腿敲整齐4。放入碗中加入料酒，生姜片，生抽和海鲜酱拌匀腌制一晚上5。
烤盘铺上锡纸，放入鸡排皮朝上，撒上白芝麻6。烤箱200度预热后放入烤盘20分钟7。烤好之后拿出待微凉，斩块装盆上桌 主料 鸭1只辅料 酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙做法1。
将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍2。加入酱油3。加入料酒4。加入八角，桂皮，花椒5。加入冰糖，葱段，姜片6。加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水7。
第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。8。把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。
这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。9。待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。
具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整。收起
