想知道“中国小吃之乡”是哪里吗？
2003年12月8日，中国饭店协会授予 沙县为“中国小吃之乡”称号。沙县小吃始 于1 600多年前的东晋义熙年间，历史悠久。 此地的先民都是中原各地汉族的后裔，这使 沙县小吃蕴涵着古老汉族饮食文化的“基 因”。 目前，全县走出山门经营小吃的就有 3。 5万人，占全县农民总人口的20%，一^年 的经营收入3。 4亿元。“沙县小吃”的招牌 已在北京、上海、福建、广东、广西、江 西、海南、云南、新疆、浙江、江苏、湖 南、湖北等省、市、自治区高高挂起，仅广 州就有300多家沙县小吃店，在“美食之 乡”汕头也有300多家沙县小吃店面市。 沙 县小吃共有240多种，常年上市的有50种 以上，一般...全部
2003年12月8日，中国饭店协会授予 沙县为“中国小吃之乡”称号。沙县小吃始 于1 600多年前的东晋义熙年间，历史悠久。 此地的先民都是中原各地汉族的后裔，这使 沙县小吃蕴涵着古老汉族饮食文化的“基 因”。
目前，全县走出山门经营小吃的就有 3。 5万人，占全县农民总人口的20%，一^年 的经营收入3。 4亿元。“沙县小吃”的招牌 已在北京、上海、福建、广东、广西、江 西、海南、云南、新疆、浙江、江苏、湖 南、湖北等省、市、自治区高高挂起，仅广 州就有300多家沙县小吃店，在“美食之 乡”汕头也有300多家沙县小吃店面市。
沙 县小吃共有240多种，常年上市的有50种 以上，一般有：米类，比如炒白棵、鸭汤粉 干、米冻、米冻皮、喜稞团等；面粉类，包 括馄纯、拌面、烧卖、花椒饼、荷叶包等; 豆类，其中有夹心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆 腐、梅花豆腐等；其他还有芋包、牛粉肠、 夏茂烤鸭等。
在众多的小吃中，馄饨（亦称 扁肉）、芋包、烧卖、包心豆腐丸、米冻、 米冻皮、喜稞、鱼丸、花椒饼、泥鳅粉干为 十大品种，其中前4种为全国品牌小吃。沙 县馄饨已有1 400多年历史，其与众不同之处是：皮薄馅多，馅肉是用木槌捶打而成， 包制时视不同口味，适当加上葱白、虾肉 等，配以高汤、味精、香油、葱花、米醋等 作料，吃起来脆嫩味美、清爽可口。
烧卖原 名梢梅，因蒸时竖立，上部形似梅花而得 名，沙县烧卖与其他地方的烧卖相比，有它 自己的特色：烧卖皮坯是用冷水而不是用温 水或热水和面，个小似山枣，蒸熟后呈透明 状，显得小巧玲珑、晶莹如玉。
沙县包心豆 腐丸是以沙县豆腐和地瓜粉为主料，加上 盐、味精搅拌成豆腐泥，再包上甩五花肉、 香菇、虾仁、葱白、生姜、芝麻油等做成的 馅，吃起来外嫩润、内味美……。收起
