做豆浆豆子泡多久最好
很多豆浆机食谱都说豆子应该泡10小时,九阳官方说要泡6-10小时,也有的说要泡8-16小时,到底要泡多长时间呢?我们实践证明,泡过的豆子是没有干豆子打出来的豆浆香的,泡时间长了效果更差。那为什么还要泡呢?大多数认为是泡过豆子会打得更烂,有些人甚至还认为不包打不烂;我从一些网站还看到,说什么泡过会有利于什么营养的。 其实豆浆是和做豆腐一样的工艺,传统做豆腐我记得要泡很长时间,但传统做豆浆是用石磨,豆腐也要求更磨得更细,出浆率就越高。但豆浆机是用电机动力来打豆了,每分钟在10000至20000转之间,只要程序设置合理,完全可以把豆子打碎,其实豆浆机也有些是有干豆功能,所以豆子并不泡也是可...全部
很多豆浆机食谱都说豆子应该泡10小时,九阳官方说要泡6-10小时,也有的说要泡8-16小时,到底要泡多长时间呢?我们实践证明,泡过的豆子是没有干豆子打出来的豆浆香的,泡时间长了效果更差。那为什么还要泡呢?大多数认为是泡过豆子会打得更烂,有些人甚至还认为不包打不烂;我从一些网站还看到,说什么泡过会有利于什么营养的。
其实豆浆是和做豆腐一样的工艺,传统做豆腐我记得要泡很长时间,但传统做豆浆是用石磨,豆腐也要求更磨得更细,出浆率就越高。但豆浆机是用电机动力来打豆了,每分钟在10000至20000转之间,只要程序设置合理,完全可以把豆子打碎,其实豆浆机也有些是有干豆功能,所以豆子并不泡也是可以打得跟泡过一样,并且口感更好。
用豆浆机做豆浆泡豆子,其实是为了减轻电机的负担,我们只需要把豆子泡上30分钟左右,就可以了。大家都知道,任何东西都是会氧化的,豆子也一样,只是被表层包住了,当我们把表层泡开后,很多营养成份会被氧化,这样就违背了喝豆浆的初衷。收起