香椿可以多吃吗我特别爱吃香椿炒鸡蛋，但

可以还很好种植呢,我以前种了一颗,后来一颗变2颗,2颗变4颗,都是自己窜出来的,每年都是大丰收这个时候香椿开始发芽就能采摘了,其实我觉得香椿淹了以后拌豆腐特别鲜,我以前吃过抄鸡蛋,不过不喜欢那个味道香椿在云南那里是家常菜,专门用来接待客人用的,不光有香椿抄鸡蛋,还有煲汤,煮,蒸......

乐***

请教香椿炒蛋怎么做才最香？

香椿炒蛋菜式配料: 鸡蛋500克，香椿/ 25克（不知道这种菜上海有没有）。调料油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。特色：色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味制作：(1) 香椿切末。湿淀粉用水调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。 (2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。营养成分：鸡蛋：就不罗嗦了。香椿；又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。

骑***

香椿炒鸡蛋怎么做好看好吃?

1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2 厘米长的段备用。 2.鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。 3.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。 4.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。

謌***

香椿炒鸡蛋怎么做的呢？

锅里放油，油热后倒入液，迅速翻动，至蛋液凝固后盛出备用锅里放少许油，放切碎的香椿，后放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀即可

欣***

请问香椿？请问香椿炒鸡蛋的作法？香椿用

关于香椿：香椿分为紫椿、油椿两种，紫椿质优。（紫椿是紫红色的，这种香椿的味大。油椿是像青菜的颜色，是绿色。）香椿的食法有炒、炸、拌、腌等。香椿营养丰富，每500克含蛋白质24.2克、脂肪1.7克碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克等。香椿味性苦、温、无毒，具有涩肠、止血、固精等作用。 ——— 下面是香椿的几种作法：香椿煎豆腐：主料：香椿50克、豆腐350克。辅料：花生油60克，酱油20克，精盐3克，白糖2克，味精2克，料酒2克，鲜汤200克，水淀粉10克。制法：（1）先将豆腐切成长方形大块，再将新鲜香椿洗净摘去老梗，留嫩椿芽50克，用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水份，切成末。（2）炒锅下油50克，烧至8成热，先把豆腐轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面煎黄后，放进酱油，鲜汤和各种调味煮后，把香椿末放在豆腐上，开后即勾芡，淋上熟油，起锅装盘即可。制作关键：是煎豆腐，一要注意油热时再将豆腐下锅，二要注意别煎老了，煎制过老会影响此菜的口味。特点：色泽金黄，入口香鲜。 —————————————————————————————— 香椿拌豆腐：主料：豆腐2块、鲜香椿头50克。辅料：香油、精盐制法：（1）将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中撒上精盐，等片刻，再沥去水分。（2）鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。制作关键：此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂，用开水稍烫即捞出。特点：制作简单，味道鲜香。 —————————————————————————————— 香椿炒鸡蛋：主料：鲜香椿头100克，鸡蛋5个（300克）辅料：花生油、精盐。制法：（1）将鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤去水分，切末放入碗内待用。（2）将鸡蛋、香椿精盐同放一碗内搅匀。另将锅置于火上加入花生油65克，热后下入鸡蛋等搅炒至熟，淋入香油炒匀即可。制作关键：炒鸡蛋，一是油热下锅，二是不要炒老。特点：鸡蛋软嫩、味鲜美。

M***

怎样做香椿炒鸡蛋呢，哪个宝妈会做的啊，

先把鸡蛋打好搅匀,稍微放点盐,下油锅划一下(别炒太老,稍微炒一下就行),乘出来,然后炒香椿,炒出香味快熟的时候把刚才炒好的鸡蛋放里面翻炒一下就行了

蔡***

香椿芽炒蛋是怎么做的？

香椿芽炒蛋它的原材料有香椿芽、鸡蛋、小葱、食盐、油各适量。它的做法是1.将香椿芽入开水中烫一下，切成碎末; 2.小葱洗净切碎； 3.鸡蛋打散，放入香椿芽末和香葱末，撒少许食盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。它的主治功效是酉以有效减少宝宝生蛔虫的机会。妈妈小助手有些宝宝不喜欢香椿的味道，妈妈可以将香椿芽蘸上调入鸡蛋的面糊，炸“香椿鱼”，可以减少香椿的味道，宝宝特别喜欢。

s***

香椿炒蛋怎么做香椿炒蛋怎么做

香椿炒蛋 1.一两香椿去硬梗（别太多了），切成碎末，越碎越好 2.三个鸡蛋打碎放一点点料酒去腥，加少许淀粉这样鸡蛋比较嫩，加适量盐 3.香椿末放到鸡蛋液里再混合均匀 4.中火油量稍微多一些，大约1量多，中火加热，晃一下，使锅壁比较光滑 5.倒入鸡蛋液，其实那种木的勺子最好了，不停的煸炒，不过或者你喜欢吃老一点的不一会香椿的香味就出来，特别的香

I***

香椿炒鸡蛋怎么做？

材料鸡蛋4个，香椿苗50克调料盐3克，香油、豆豉各适量①香樁苗摘洗干净；鸡蛋磕入碗中调匀。②油锅烧热，倒入蛋液，将凝固时划散。③放入香椿苗，加盐、豆豉、香油炒熟后盛盘。

永***

香椿炒鸡蛋是怎么做的？

原料：香椿250克，鸡蛋5个，植物油10毫升，盐2克。做法：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒勻，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

塘***

香椿炒鸡蛋怎样做才好吃？

香椿炒鸡蛋的做法是原料是香椿50克，鸡蛋3个,植物油40毫升，精盐3克。制作方法是将鸡蛋打人碗内，香椿洗净后用开水烫一下，捞出沥净水，切成末，同精盐放人鸡蛋碗内搅匀。炒锅置于火上，加人植物油，烧至六成热时，倒入鸡蛋翻炒至熟即成。

久***

香椿芽炒鸡蛋该怎么做？

香椿芽炒鸡蛋的制作方法如下：香椿芽50克，鸡蛋2个，油、盐、味精适量。香椿芽去根洗净，沸水焯过，切碎。鸡蛋打人碗中，加人椿芽、盐和味精搅匀。锅中加油烧热，将椿芽蛋浆倒入翻炒，出锅前淋上香油。此菜芽子叶碧绿，胚轴银白，鸡蛋金黄，色、香、味俱佳。

鱼***

香椿炒鸡蛋是怎样制作及适用什么病症？

的原料是香椿50克，鸡蛋3个，植物油40毫升，精盐3克。制作方法是先将鸡蛋打入碗内；香椿洗净，用开水烫一下，捞出沥水，切成末，同精盐放入鸡蛋碗内，搅匀。炒锅置于火上，加入植物油，烧至六成热，倒入鸡蛋，翻炒至熟即成。适合慢性肠炎，治疗饮食不香。

会***

椿芽吃了有什么好处我吃了椿芽炒鸡蛋，上

香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿赞同 48| 评论(