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对,千万不能吃!
【不能吃】 发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。 如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。 有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心
土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50~60%倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆,就会出现中毒:首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的,可在停食后1~2小时自愈;重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡。 我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时,千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉,并且还得把芽周围多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时,要加上点醋,充分炒熟,以加速龙葵素的破坏。
芽内含有毒素,回致癌的,千忘别吃!
发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱,而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进约合200毫克茄碱,经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状轻的,经过1~2小时可以通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的茄碱,则症状会非常重,表现为体温升高和反复呕吐以致失水,接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以发了芽的土豆最好不要吃。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。 如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。 有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
吃的不多应该没有问题吧
看外观,一看芽眼是否变大有芽痕,有芽痕的发过芽,二看土豆皮是否有抽皱,有抽皱的一般也发过芽,
是的,一般节省的用是切成块,以个土豆能种很多的土豆
发芽的土豆真的有毒,没成熟的发青色的土豆也有毒,一定不要吃。 冰箱冷藏室里虽然温度低但还是高于0度的,还有一定的湿度,所以久了也会发芽。
日常生活中的发芽食物不胜枚举,大到绿叶蔬菜、出土的块茎食物,小到用以调味的葱姜蒜都能发芽,那么土豆发芽能吃吗? <br/> <br/> 土豆发芽能吃吗?<br/> <br/> 土豆在收获以后,进入休眠期,这个时期新陈代谢减弱,即使在适合环境条件下也会安安静静的躺2-3个月。结束休眠后,只要遇到适宜的温度、湿度就会快速生长,抽新芽。而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物碱有毒物质——龙葵素大量增加,龙葵素的作用其实起到防止其他动物、霉菌对土豆幼芽的伤害!<br/> <br/> 土豆对自身的保护作用同时也使人类难免其害,但是依然有对策!首先购买要适量,及时吃完。其次,对于发青或少量长芽的土豆挖掉芽眼可以继续吃。最后,即使处理过的土豆也还不能放心的“惜命”者,这里推荐一道菜:醋溜土豆丝。虽然龙葵素危害极大,轻微中毒后导致口舌发麻,反复呕吐,呼吸困难;重则导致呼吸麻痹死亡,但是其遇醋酸后结构被破坏,失去生物活性。因此,简单家常菜不仅能饱腹还能保健康甚至防毒,这也是中国的传统菜肴博大精深之处。<br/> <br/> 同时有些食物发芽并不会像土豆一样产生有害毒素物质,如绿豆芽、黄豆芽等,因为其在发芽过程中会产生大量维生素C。这也源自一个传说:郑和下西洋的时候,为了固定带有的物资在船上的位置,也为了节省空间,将豆子放到狭小缝隙当中。不料,豆子还是在大风浪中撒得到处都是,最后船员把船上的食物都吃光了之后,发现甲板上竟然长出很多豆芽,不仅得到食物,也没有患有外国船员曾患有的坏血病,其实是由于吃了富含维生素C的豆芽。<br/> <br/> 【小贴士:怎么预防土豆发芽.】<br/> <br/> 预防土豆发芽,应该将土豆放置于低温、通风、没有阳光直射的地方贮存。不要吃生芽过多,或表面变黑绿色的土豆。此外,在购买时,要注意观察土豆的外观颜色,有异味,发黑的就不能购买。<br/> <br/> 上文为大家介绍的就是土豆发芽能吃吗?看了上文的介绍你应该有所了解了吧~
花生发芽后是没有毒的,但是能发芽说明储存条件就不太好,会有相应的霉变,霉变产生的黄曲霉素是有致癌作用的。好好洗洗花生吃没问题
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
不能 含有毒素
发芽的花生能吃,有些地方就是将花生与黄豆那样发芽了做菜一样。 霉变了的花生不能吃,有黄曲霉素,强致癌物。
你好,土豆放长了都会有长牙的,早一点,吃掉就不会了,或者是放冰箱里面
红薯是一种全能的食物,功能很全面,因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压
土豆、花生发芽后不能吃。
这个问题大家都有共识了,土豆发芽后其含有的龙葵碱会大量增加,人体摄入会引起食物中毒。如果土豆生芽较少的话,可以把芽和芽眼挖干净再煮,煮的时候可以加少许醋加速龙葵碱的分解。
把它种在地上,能结很多的土豆! 你可不要舍不得哦,吃了会中毒哦.........
土豆本身便含有一种名为龙葵素的毒素,在烹调时候加热或添加食醋便可解毒,但是当土豆发芽或变为绿色时,其中的龙葵素含量会增加数倍甚至数十倍,这种毒素不仅具有腐蚀性,同时有溶血性和麻痹作用,会抑制中枢神经系统以及呼吸系统,造成恶心、呕吐、呼吸困难、腹泻等现象,当情况严重时会因为呼吸系统受到抑制而死亡。 红薯其实英文中又称为甜土豆,但是与土豆相比却属于两类植物,所以红薯发芽并不会含有毒素,并且红薯发芽后的茎叶还是保健食材。
发芽的土豆是不可以吃的很容易出现中毒的现象说你以后在饮食方面的话要特别的注意一下。
发芽或者是部分已变绿的土豆,会产生一种叫做龙葵素的有毒物质,吃了会出现头晕,恶心等中毒症状。建议最好不吃。有的人觉得土豆可以,把发芽、绿皮的部分削掉再烹饪,那么建议在烹饪时加醋,因为龙葵素一但遇醋酸加热后能分解破坏,会比较安全。
泡在水里面就能发芽
不能再吃了
貌似发芽土豆会有毒素,但对我天朝百姓无用
一楼回答正确
何洪巨提醒说,<br/>但土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。<br/>土豆发芽有毒,是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质,中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言,发芽很少的土豆,彻底挖去芽和芽眼周围的部分,去掉发绿的部分,还是可食用的。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位也很多,应该把土豆扔掉。长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用,所以长芽的花生不宜食用。
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