用南瓜做菜怎么做好吃
蛋黄焗南瓜<br/>材料南瓜500克 <br/>咸蛋 (蛋黄)2个 <br/>调料: <br/>食盐1.5茶匙 <br/>淀粉100克 <br/>白糖1汤匙<br/><br/>做法1。南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段 <br/><br/>2。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水 <br/><br/>3。咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用 <br/><br/>4。腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉 <br/><br/>5。锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出 <br/><br/>6。另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒 <br/><br/>7。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅 <br/>蒜头豆豉炒南瓜<br/>材料南瓜,豆豉,蒜头,盐,鸡粉,白糖<br/><br/>做法1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。 <br/>2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦! <br/>南瓜泰式红咖哩牛肉<br/>材料牛腱, 姜片, 料酒, 洋葱 泰国红咖哩酱 椰奶 日本南瓜,椰糖 鱼露 泰柠檬叶<br/><br/>做法牛腱切块用开水焯过, 进高压锅,放姜片, 料酒, 水, 烧半小时, 锅冲凉水降压, 开盖取出牛肉, 牛肉只有八成烂, 留一部份做罗宋汤用. 热锅加油, 炒香洋葱一个, 加泰国红咖哩酱两大勺, 炒香, 加半罐椰奶, 熬几分钟, 放快煮烂的牛肉,切块的日本南瓜, 椰糖两大勺, 鱼露2勺, 另一半罐椰奶, 10片泰柠檬叶(kaffir lime leaves), 1杯水, 盖盖煮15 分钟,南瓜软了就好了. <br/>南瓜炒荷兰豆<br/>材料日本南瓜,荷兰豆,盐,鸡精,糖<br/><br/>做法1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎。<br/>2.入油锅翻炒,加少许糖、盐和鸡精调味。