苏州采之斋和扬州大麒麟阁有什么不
两个都是老店，名店，但区别的话还是很多的。
前者做的项目很多，而后者则偏于小吃一类。
采芝斋新造的厂房在娄葑北区的和顺路上,和黄天源在一起的,刚造好的。
商家地址： 苏州市观前街19号
采之斋茶楼是一家注重茶文化品位、小吃以苏式食茶点为主的苏帮茶馆，在这里有各地上好的名茶，特别是苏州碧螺春早已闻名全国，好茶好水与君分享，已成为采之斋茶楼的宗旨。
功尽弃采之斋茶楼所经营的是一个环境清新，具有江南特色的饮茶休闲场所。
自开业以来已先后接待了新加坡总统王鼎昌先生，李光雄夫人，日本“富士”胶卷总裁大西实先生等许多社会各界知名人士……现茶楼已逐步成为有苏州特色的品茶、休闲好场所。
持姑苏行消...全部
两个都是老店，名店，但区别的话还是很多的。
前者做的项目很多，而后者则偏于小吃一类。
采芝斋新造的厂房在娄葑北区的和顺路上,和黄天源在一起的,刚造好的。
商家地址： 苏州市观前街19号
采之斋茶楼是一家注重茶文化品位、小吃以苏式食茶点为主的苏帮茶馆，在这里有各地上好的名茶，特别是苏州碧螺春早已闻名全国，好茶好水与君分享，已成为采之斋茶楼的宗旨。
功尽弃采之斋茶楼所经营的是一个环境清新，具有江南特色的饮茶休闲场所。
自开业以来已先后接待了新加坡总统王鼎昌先生，李光雄夫人，日本“富士”胶卷总裁大西实先生等许多社会各界知名人士……现茶楼已逐步成为有苏州特色的品茶、休闲好场所。
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大麒麟阁食品店创办于1901年，至今已走过了百余年的历史，其生产、销售的糕点是扬州市民家喻户晓的地方名吃，但是和扬州其他地方名牌一样，由于长期以来都有种“小富即安”的思想，大麒麟阁虽然在扬州市民中享有很高的声誉，百年以来却没有出现跳跃式的大发展，目前大麒麟阁在市区也仅有屈指可数的几家分店。
日前，记者从大麒麟阁的母公司，扬州五亭食品有限公司了解到，这种状况在短期内将大为改变，公司董事会已决定在扬州、泰州两个地级市以及周边县城、重点乡镇开设50家大麒麟阁加盟连锁店，在未来的一年时间内，大麒麟阁这个扬州老字号将“地毯轰炸”扬泰地区，生产、销售的糕点种类也将由现有的一百多种增加到二百多种。
据负责策划、筹备、组织本次“扩张”工作的五亭食品有限公司秘书翁成介绍说，为了系统、有序地对连锁加盟店进行规范管理，五亭公司专门制定了《连锁加盟细则》、《加盟商运营手册》等条例、制度，在加盟条件、加盟规模、加盟商责任等方面提出了具体、严格地要求，以保护“大麒麟阁”品牌在百姓中地信誉。
“我们绝对不搞盲目扩张。”翁成说，公司明确规定，每一个地级市发展10至20家、每个县城发展5至8家、每个重点乡镇发展1至3家连锁加盟店，同时规定同一地区，两家连锁店地基准距离必须在500米以上，避免自己品牌之间的恶性竞争。
百年老店酝酿更深层次变革
日前，在即将开业的大麒麟阁望月旗舰店看到，店面装潢工作已接近尾声。外墙上，红底金字的“大麒麟阁”招牌分外醒目，店堂内环境中融入了许多现代因素，多彩的灯光设计使店内明亮而又富有现代气息，和外墙面传统的金字招牌相映成趣。
据筹建该店的潘光照经理介绍说，在市区即将开业的三家直营分店的和以往大麒麟阁的几家分店相比，变化还不单单表现在这些表面现象上，比如说望月旗舰店裱花工艺间的透明玻璃外设置了吧台，专供等待现做蛋糕的消费者使用；在店的一角摆设了桌椅作为堂吃区，供现买现吃的消费者使用等，许多人性化的设计令百年老字号更加贴近老百姓。
翁成秘书介绍说，即将开业的望月旗舰店除了生产的麒麟阁传统糕点外，还将增加西式糕点的种类，做到“中西结合”，除此以外，店内还将出售饮料等其他食品。翁成说，此次大麒麟阁开设加盟连锁店 ，并不是单纯地为了占有更多的中式糕点市场份额，而是有着更深层次的变革打算。
目前，有许多种类、品牌的食品、副食品由于准入门槛太高，进不了大超市、卖场销售。公司正是看中了这一巨大商机，有意将分布在广大县城、乡镇的连锁店打造成“食品卖场”式的销售终端网络，依托大麒麟阁的品牌优势，吸引其他品牌食品进场销售。
有人惊叹：2006是地方品牌扩张年！
扬州老妈张万俊餐饮连锁公司总经理房彬这样告诉记者，有市民吧2006年比作是“扬州地方品牌扩张年”，看来的确不假。不论是直营店还是加盟店，都是连锁经营的主要形式，大麒麟阁有如此预期和打算，说明“老字号”已不再沉湎于过去的辉煌，走出深闺，进行科学的发展连锁经营，是老字号的出路，既不需巨额投入，又能迅速产生规模效益。
房彬说，连锁经营实质上就是通过对品牌、经营模式、文化的复制，来实现财富的快速累积，这就需要开发一套设计科学、流程合理、高效运转的、标准化的、可以复制的系统。“老妈”作为扬州本土的餐饮连锁企业，目前在全国已开出了近20家连锁店，如果不走出深闺，仍然拖着原由的经营模式和管理方法不放，必然会“店老牌黄”，失去吸引力，被“喜新厌旧”的消费者抛弃，丢掉原有的市场。
有人建言：品牌扩张要防“消化不良”
扬大管理学院市场营销系潘成云博士认为，扬州大麒麟阁“走出深闺”拓展连锁经营的思路值得推广，但在连锁加盟时一定要注意不能盲目扩张，否则会造成“消化不良”，企业直销只要选址好，产品、经营、文化全套复制，成功率还比较大，特别是加盟店，对合作方要慎重选择。
连锁经营不仅看数量，更重要的是看质量，尤其“老字号”连锁，与超市连锁不同，得有自己的特色，百年传承下来的传统技艺和产品特色在市民中已经站稳了“脚跟”，不能让加盟店坏了自己的名声。可以说，近几年国内大干快上、超常裂变的餐饮、超市、药店连锁加盟“虚张风”给老字号扩张下了一剂“清火剂”：连锁最忌虚火上升。
市烹饪协会副秘书长夏永国认为，百年老店大麒麟阁欲在扬泰地区大举布阵50家加盟店，步子不是太大也切实可行，因为老字号具有其品牌的无形价值，以及“货真价实，童叟无欺”的良好商业信誉，但是一定要创新，“老字号”产品，百年前是绝活，百年后不一定还是绝活，现在相当多的老字号今天仍旧在“倚老卖老”，以单一的产品来维系整个企业的发展，这种产品结构在变动的市场面前会使整个企业陷入危险境地。
夏副秘书长告诉记者，“大麒麟阁”品牌百年来一直都在稳扎稳打，固有的特定品牌和生产工艺，为其实现扩张提供了先天的必要条件。值得注意的是，现在的大麒麟阁主要以传统糕点为主，消费群体多为失去的中老年市民，将来实现品牌扩张后，面对的是扬泰两市巨大的消费群，这就需要在品种上进行创新，既要保持原有特色，又要开发时尚青年人喜欢的西式糕点、风味名吃。
走向成功的老字号，都是那些不“倚老卖老”，而是在产品和服务上推陈出新追求创新的企业。
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