黑豆和黄豆哪个好?
比较二个食物是否有营养,只要比较一下二者的营养价值和营养素种类和含量即可,很容易看出来的。 下面比较一下: 一: 黑豆: 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。 热量 (381。00千卡) 蛋白质 (36。00克) 脂肪 (15。90克) 碳水化合物 (23。40克) 膳食纤维 (10。20克) 维生素A (5。00微克) 胡萝卜素 (50。00微克) 硫胺素 (0。 20毫克) 核黄素 (0。33毫克) 尼克酸 (2。00毫克) 维生素E (17。36毫克) 钙 (224。00毫克) 磷 (500。00毫克) 钠 (3。00毫克) 镁 (2...全部
比较二个食物是否有营养,只要比较一下二者的营养价值和营养素种类和含量即可,很容易看出来的。 下面比较一下: 一: 黑豆: 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
热量 (381。00千卡) 蛋白质 (36。00克) 脂肪 (15。90克) 碳水化合物 (23。40克) 膳食纤维 (10。20克) 维生素A (5。00微克) 胡萝卜素 (50。00微克) 硫胺素 (0。
20毫克) 核黄素 (0。33毫克) 尼克酸 (2。00毫克) 维生素E (17。36毫克) 钙 (224。00毫克) 磷 (500。00毫克) 钠 (3。00毫克) 镁 (243。00毫克) 铁 (7。
00毫克) 锌 (4。18毫克) 硒 (6。79微克) 铜 (1。56毫克) 锰 (2。83毫克) 钾 (1377。00毫克 二: 黄豆: 黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效; 黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。 热量 (359。00千卡) 蛋白质 (35。00克) 脂肪 (16。00克) 碳水化合物 (18。70克) 膳食纤维 (15。50克) 维生素A (37。
00微克) 胡萝卜素 (220。00微克) 硫胺素 (0。41毫克) 核黄素 (0。20毫克) 尼克酸 (2。10毫克) 维生素E (18。90毫克) 钙 (191。00毫克) 磷 (465。
00毫克) 钾 (1503。00毫克) 钠 (2。20毫克) 碘 (9。70微克) 镁 (199。00毫克) 铁 (8。20毫克) 锌 (3。34毫克) 硒 (6。16微克) 铜 (1。35毫克) 锰 (2。
26毫克) 二者比较来看,黄豆的营养素种类要多于黑豆,而且黄豆的胡萝卜素含量(220微克)要远高于黑豆的胡萝卜素含量(50微克), 此外,黄豆的维生素A含量也高于黑豆。 最后说明一下,虽然食物的价格在一定程度上可以体现出食物的营养价值, 但是并非绝对的。
食物的多少,稀少程度,销量,区域性的饮食习惯都有关系,举个例子,南豆腐和北豆腐在营养价值方面几乎没有分别,只是口味上略有不同,但是,在南方,肯定是吃南豆腐的居多,而在北方,也是吃北豆腐的居多,这就是饮食习惯造成的。
而绝对不会是南豆腐就一定好于北豆腐,反之亦然!。收起