冬枣我妈妈特爱吃冬枣，她经常去离家最近的早市买冬枣，而且还问卖枣的，是不是冬枣，人家卖枣的说是，可拿回家一尝，不是，酸酸的，有点儿涩；正宗的冬枣应该是甜甜的，好吃极了，前几年，我去过山东沾化，买过冬枣，特别好吃，因为我不爱吃枣，可那天我吃了好几斤。
请问：冬枣怎么挑？什么样的才算真正的山东沾化冬枣（我住在北京，我就想在北京买）！
冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2。 7-2。9cm,横经2。5-2。9cm,平均单重14克，最大果重45克。
冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。主要分布在河北、山东等地，冬枣果大，近圆形，纵横径2。 9—3。2厘米，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，甜味浓，略酸，果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17。5g，最大单果重35 g，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%，含酸量0。47%，含维生素C303mg/1...全部
冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2。
7-2。9cm,横经2。5-2。9cm,平均单重14克，最大果重45克。
冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。主要分布在河北、山东等地，冬枣果大，近圆形，纵横径2。
9—3。2厘米，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，甜味浓，略酸，果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17。5g，最大单果重35 g，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%，含酸量0。47%，含维生素C303mg/100g。
冬枣树势中庸，发枝力中等，定植后2—3年结果，高接后第二年结果，稳产。果实生育期125—130天。从9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陆续采收。
该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种。
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96。1%。
冬枣营养极丰富。
含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0。985mg/100g；含蛋白质1。65%；膳食纤维2。3%，总量17。%；总黄酮0。26%；烟酸0。87mg/100g；胡罗卜素1。
1mg/kg；维生素B1 0。1mg/kg；维生素B2 2。2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。
此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量远素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
一般的枣大多在中秋前后成熟,而冬枣是在10月中下旬至11月上旬成熟,属于变异或者杂交种类。我们那有种野生的酸枣,也是在晚秋成熟,而且在树上能呆好几个月,到春天都可以摘到,就是比较酸,不过味道不错,或许冬枣就是一般枣和酸枣的杂交变种吧
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