肉制品加工可添加哪些香料?
辛辣类:红辣椒、芥末、姜、胡椒、大蒜、洋葱、大葱等。芳香类:大茴香、小茴香、花椒、桂皮、白芷、丁香、豆蔻、 砂仁、陈皮、甘草、山萘、芫荽、鼠尾草、小豆蔻等。复合类香辛料:这类香辛料是由多种香辛料按一定比例配制' 而成的,具有复合香味。 如五香粉、咖喱粉等。
辛辣类:红辣椒、芥末、姜、胡椒、大蒜、洋葱、大葱等。芳香类:大茴香、小茴香、花椒、桂皮、白芷、丁香、豆蔻、 砂仁、陈皮、甘草、山萘、芫荽、鼠尾草、小豆蔻等。复合类香辛料:这类香辛料是由多种香辛料按一定比例配制' 而成的,具有复合香味。
如五香粉、咖喱粉等。收起