请问：丙烯酰胺对人类的中毒量是多少？
请问：丙烯酰胺对人类的中毒量是多少？（通过消化道或呼吸道）
丙烯酰胺具有中等毒性，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，在体内有蓄积作用，主要影 响神经系统，急性中毒十分罕见。
密切大量接触可出现亚急性发病，出现嗜睡和小脑功能障碍，表现为眼球水平震颤，言语含糊。 指鼻及跟膝胫试验不稳 ，轮替动作失调，步态不稳等。2周后出现感觉运动型多发性周围神经病，表现为肢体麻木，剌痛，下肢无力。音叉振动 觉和跟腱反射减退，具有早期诊断价值。神经肌电图检查显示：远端感觉电位明显降低，有神经原性损害，可伴有较多 自发失神经电位。
长期低浓度接触可引起慢性中毒，中毒者出现头痛头晕疲劳，嗜睡，手指剌痛，麻木感，常伴有两手掌发红，脱屑，手 掌足...全部
丙烯酰胺具有中等毒性，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，在体内有蓄积作用，主要影 响神经系统，急性中毒十分罕见。
密切大量接触可出现亚急性发病，出现嗜睡和小脑功能障碍，表现为眼球水平震颤，言语含糊。
指鼻及跟膝胫试验不稳 ，轮替动作失调，步态不稳等。2周后出现感觉运动型多发性周围神经病，表现为肢体麻木，剌痛，下肢无力。音叉振动 觉和跟腱反射减退，具有早期诊断价值。神经肌电图检查显示：远端感觉电位明显降低，有神经原性损害，可伴有较多 自发失神经电位。
长期低浓度接触可引起慢性中毒，中毒者出现头痛头晕疲劳，嗜睡，手指剌痛，麻木感，常伴有两手掌发红，脱屑，手 掌足心多汗，进一步发展可出现四肢无力，肌肉疼痛以及小脑功能障碍。步态蹒跚，易前倾倒，神经系统检查，可见深 反射减弱或消失，音叉震动觉和位置觉减退，闭目难立试验阳性等。
神经肌电图检查表现与亚急性中毒相似；脑电图可 轻度异常。
丙烯酰胺慢性毒性作用最引人关注的是它的致癌性。研究证实，丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸 收最快，在体内各组织广泛分布，包括母乳，因此存在母婴间传递的可能。
它进入体内后，在细胞色素氧化酶的作用下 ，生成环氧丙酰胺，环氧丙酰胺更容易与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变。
动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠小鼠多种器官肿瘤，如乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、 脑下垂体肿瘤等。
但目前还没有充足的人群流行病学证据表明，食物摄入本品与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。国 际癌症研究机构（IARC）对丙烯酰胺的致癌性进行了评价，将其列为2类致癌物（2A），即人类可能致癌物。
其主要依据 就是它在动物和人体均可代谢转化为致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。
根据对世界上17个国家丙烯酰胺摄入量的评估结果显示，一般人群平均摄入量为0。3-2。0µg/kg bw/天，90-97。
5百分位数的高消费人群其摄入量为 0。6-3。5µg/kg bw/天，99百分位数的高消费人群其摄入量为 5。1µg/kg bw/天。按体重计，儿童的摄入量为成人的2-3倍。
其中丙烯酰胺主要来源的食品为炸土豆条16-30%，炸土豆片6-46%，咖啡13-39%，饼干10-20%，面包10-30%，其余均小于10%。JECFA根据各国的摄入量，认为人类的平均摄入量大致为1µg/kg bw/天，而高消费者大致为4µg/kg bw/天，包括儿童。
由于我国尚缺少足够数量的各类食品中丙烯酰胺含量数据，以及这些食品的摄入量数据；因此，还不能确定我国人群的暴露水平。但由于食品中以油炸薯类食品、咖啡食品和烘烤谷类食品中的丙烯酰胺含量较高，而这些食品在我国人群中的摄入水平应该不高于其他国家，因此，我国人群的摄入水平应不高于JECFA评估的一般人群的摄入水平。
急性毒性 口服-大鼠 LD50: 124 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 107 毫克/公斤
注意，楼上说的水溶性高分子聚合物，那是聚丙烯酰胺。不知道楼主是不是学化学的，不要被误导。
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