首先教些简单的,例如"你好""谢谢"之类的,先让外国人对中文有个大概的听觉意识和说法感觉以及兴趣。
其实就要象教幼儿园小朋友那样从汉语拼音教起,再慢慢的从浅入深,基本上外国人都觉得中文是最难学的,所以尽量从英文角度把拼音及音调简单化。
不用太过刻意要求发音吐字完全标准,毕竟语言差别比较大,不要外国人,就是很多中国南方人国语讲的都很蹩脚和发不出很多音。
至于教材,简单一点就是,从小学教材开始,怎样教小朋友学语文的那些教材,教外国人一样有用。
再针对外国人年龄不同适当调整。还要在他们掌握基本后一定教他们会用英汉汉英字典。