如何煮地瓜？单纯的就地瓜，

请教煮地瓜的方法

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  马铃薯及红萝卜连皮放进滚水?现笤及胄∈保蠛美唐鹑テさ匪椋Φ叭タ牵兴椋』乒锨性残伪∑螅陨傩硌巫ヒ幌拢返羲郑胁牧狭魑读戏沤笸肜锇柙龋韬玫穆砹迨砟喾至椒荩恳环莘旁诳舅值耐了旧希缘氖焙蛩炙值耐了九渖先崛硭晨诘穆砹迨砩忱嗟焙贸浴?炸薯条。
   法国国民美食，这在我家是老法的绝活，而且自己去市集挑选「最适合的马铃薯」，而且非常敝帚自珍的不肯告诉我到底是何品种马铃薯，我也知道如何报复小气鬼老法，只要告诉他「我还是觉得麦当劳薯条较佳」，就足够他吐血，呵呵。
   这道是百搭，配鱼肉炖菜均不妨，老法喜欢沾美乃滋或是酸瓜酱，小法喜欢蕃茄酱，妈妈本人拒吃。 煎薯片。 用鸭油或是鹅油煎得金黄?,脆，把多余的油份去除，洒上盐花及混合香草，单吃已经很不错，也是肉类主食极佳的搭配，我们吃油封鸭或是橘子鸭时常常配这个。
   《汤》 马铃薯冷汤。 材料： 马铃薯，蒜苗〈Leek〉，芹菜〈只用白色的部份〉，大蒜，青葱，洋葱，鲜奶油，胡椒，盐，高汤，奶油。 做法： 马铃薯去皮切小块〈别沾水〉，其他蔬菜切薄片。 加热奶油，炒香蒜苗至软，加入马铃薯与其他蔬菜同炒。
   加入高汤，大火煮沸后转中火将所有材料煮烂。 让汤凉一下再放入果汁机打成糊状。 倒入鲜奶油，用盐、胡椒调味，放进冰箱冰。 上桌前用葱花装饰。 罗宋汤。 材料： 牛腩，高丽菜，红萝卜，马铃薯，洋葱，蕃茄，芹菜，月桂叶，胡椒，盐，奶油，高汤，红酒。
   做法； 牛腩切块川烫去血水。 加热奶油炒香洋葱芹菜红萝卜〈请切成自己喜欢的尺寸〉，然后放下高丽菜蕃茄牛腩，加入高汤红酒月桂叶同炖至少3小时，马铃薯可以晚点放免得煮散了。 其实高丽菜也可以晚些下锅，看你喜欢蔬菜的软度，我们台湾人喜欢仍然青脆的口感，老法则非煮烂不吃，所以看自己喜好斟酌啦。
   高丽菜煮马铃薯汤。 这亦是老法之名菜，高丽菜红萝卜马铃薯洋葱洗净切粗块，加水调味熬煮3-4小时即可，我刚刚生完小法，出院回家第一天，他端出来给爱妻吃的晚餐就是这个，一锅子清清如水，我讶异之余不禁悲从中来，没有麻油鸡没有腰子猪肝，没得休息没得做月子，还得吃这个，忽然觉得委曲得半死，於是记恨良久，至今仍然闻到味道就讨厌。
   可是他们父子俩吃得不知道多高兴，也许味觉也会遗传，这个小孩不只长相神情像爸爸，连看女人的角度与对车子的爱好均相同，食性还一模一样 ，爱马铃薯爱啤酒爱肉食，再次证明，孩子果然不能偷生啊。 《配》 马铃薯红烧肉。
   马铃薯切粗块先煎过〈可以避免整个煮散掉〉，红烧肉时丢几块进去，像做芋头烧肉那样，很简单。 粉蒸肉/排骨垫底。 做粉蒸肉或是粉蒸排骨时垫底不放几块地瓜，吃起来好像少了点什?妓频模还怀陕砹迨砘蚴怯笸芬部梢浴?马铃薯沙拉。
   材料是马铃薯红萝卜红苹果青瓜洋葱火腿鸡蛋美乃滋，很容易取得，做法也简单，全部煮熟切块倒在一起用美乃滋拌匀即可。 不过要好吃有诀窍，马铃薯红萝卜切粗块先煮熟，要记得加盐，而且不要把马铃薯煮太烂，30分钟差不多。
  洋葱火腿切丁用少许奶油炒过，苹果不要削皮，我喜欢那颜色，切小块先过过盐水，才不会氧化发黑，可是水份要拭乾再去拌。鸡蛋煮熟剥壳。青瓜……我用大黄瓜，因为我家常常有，削皮切成跟苹果块一般大小，也不去籽，做了3年家庭主妇，日子有功，觉得可吃之物不宜浪费。
   好啦，找个大碗大盆子的，所有分开煮烫炒熟的材料都扔下去，鸡蛋略加切碎〈其实你不切也无所谓，等一下搅拌途中还是会碎的，只是切过可以使蛋白尺寸比较整齐而已〉倒美乃滋下去拌匀，尝一尝，我通常会加一小匙糖使得味道微甜，这样小孩会比较喜欢。
   基本上这就是我家的马铃薯沙拉，也可以加上鸡胸肉青葱绿或黄苹果，使之更加豪华，鸡胸肉青葱切成适当尺寸跟洋葱火腿丁一起先用奶油炒过，大体上来说，所有材料都以一为单位，一个马铃薯一颗苹果一根红萝卜……以此类推，因为加在一起份量非常多，请客人很方便，用玻璃大盆子盛出来，里面红黄白绿彩色缤纷，中看也中吃。
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