古人为什么认为酒是快乐之源呢？
饮酒乃人生一大乐事。上至国家庆典，下至百姓家宴，无酒不成席，无酒不成欢，都离不开酒。古人谓酒为“欢伯”，盖因其可受，无贵贱、贤不肖、华夏戎夷，共甘而乐之。
自古以来，记载饮酒快乐的正史、野史，诗词、歌赋，小说、戏剧多之又多，俯拾皆是，不胜枚举。
古代思想家庄子借渔父之口说：
饮酒则欢乐。饮酒以乐为主，真在内者，神动于外，是以贵真也。
(《庄子•渔父》）
道教追求天人合一，自由逍遥，长生不老。饮酒的快乐体现了自我，体现了“真”的感觉。 这种“适意”、“贵真”，对后人影响很大。王忱叹曰:“主日不饮酒，觉形神不复相亲”。张季鹰则宣称，“使我有身后名，不如即时一杯酒。”魏晋时期的“竹林七贤...全部
饮酒乃人生一大乐事。上至国家庆典，下至百姓家宴，无酒不成席，无酒不成欢，都离不开酒。古人谓酒为“欢伯”，盖因其可受，无贵贱、贤不肖、华夏戎夷，共甘而乐之。
自古以来，记载饮酒快乐的正史、野史，诗词、歌赋，小说、戏剧多之又多，俯拾皆是，不胜枚举。
古代思想家庄子借渔父之口说：
饮酒则欢乐。饮酒以乐为主，真在内者，神动于外，是以贵真也。
(《庄子•渔父》）
道教追求天人合一，自由逍遥，长生不老。饮酒的快乐体现了自我，体现了“真”的感觉。
这种“适意”、“贵真”，对后人影响很大。王忱叹曰:“主日不饮酒，觉形神不复相亲”。张季鹰则宣称，“使我有身后名，不如即时一杯酒。”魏晋时期的“竹林七贤”，独尊老庄，提倡“越名教而任自然”，狂饮不节，滥饮成风。
儒教的创始人孔子，对酒是持正面态度的。据传孔子善饮，而且酒量很大。孔圣人言：
唯酒无量，不及乱。
(《论语•乡党》）
意思是说，各人的酒量大小不同，没有一个限量的标准;但不论酒量大小，饮用时都不可过量，以免惹出乱子来。
儒教提倡“哀而不伤，乐而不淫”，这也是饮酒的原则。
南北朝时期的庾信在《答王司空饷酒》诗中写道：
今日小园中，桃花数树红。
开君一壶酒，细酌对春风。
写出了春天在桃花园中饮酒的惬意和快乐。
唐朝白居易在《新沐浴》诗中写道：
先进酒一杯，次举粥一瓯。
半酣半饱时，四体春悠悠。
写出了沐浴后饮酒、食粥的舒适感觉。
张说在《醉中作》诗中写道：
醉后方知乐，弥胜未醉时。
动容皆是舞，出语总成诗。
张说感受到了醉酒后的快乐，而且手舞足蹈，出口成章。
岑参曾两度从军，任安西、北庭节度判官等职。他在《凉州馆中与诸判官夜集》诗中写道：
花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老！
人生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
军旅生活是艰苦而危险的，王翰在《凉州词》中有“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的诗句。此诗同样写在凉州，岑参以“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”相呼应，表达了诗人豪放的气概，反衬出饮酒的快乐。
柳宗元在《龙城录》中有“赵师雄醉憩梅花下”一则著名的传奇故事，说的是饮酒带来的另外一种快乐。
隋开皇中，赵师雄迁罗浮。一日天寒日暮，在醉醒间，因息仆车于松林间酒肆旁舍，见一女人，淡妆素服出迎师雄。
时已昏黑，残雪对月色微明，师雄喜之。与之语,但觉芳香袭人，语言极清丽。因与之扣酒家门，得数杯，相与饮。少顷，有一绿衣童来，笑歌戏舞，亦自可观。顷醉寝，师雄亦懵然，但觉风寒相袭。久之，时东方已白，师雄起视，乃在大梅花树下。
赵师雄在梅花树下做了一个好梦。人在醉酒后，会产生一种梦幻的感觉，好像灵魂已经出窍，无所依傍，自由解放，这种酩酊感给人带来极大的乐趣。
宋朝邵雍在《安乐窝中吟》诗中写道：
美酒饮教微醉后，好花看到半开时。
是说在微醺时，可以体验到一种陶陶然、飘飘然的意境;在似醉非醉之时，更能领略到饮酒之乐。
爱国诗人陆游，处在战乱的年代，力主抗金，遭到投降派打压，郁郁不得志，常常以酒浇愁。他在《对酒》诗中写道：
闲愁如飞雪，入酒即消融。
花好如故人，一笑杯自空。
写出了以酒消愁的畅快心情。
元朝刘诜写了一首《饮酒有何好》的诗，直白饮酒的欢乐：
饮酒有何好？但取愁可消。
古人不造酒，天地皆是愁。
《太平乐府》卷一记载了元朝无名氏作的散曲《双调蟾宫曲•酒》，写道：酒能消，闷海愁山。
酒到心头，春满人间。这酒痛饮忘形，微饮忘忧，好饮忘餐。一个烦恼人乞惆似阿难，才吃了两三杯可戏如潘安。止渴消烦，透节通关，注血活颜，解暑温寒。这酒则是汉钟离的葫芦，葫芦儿里的救命的灵丹。散曲雅俗共赏，以它特有的艺术形式和老少咸宜的语言，对酒的神奇、妙处作了生动的描绘。
“酒到心头，春满人间”，“忘形”、“忘忧”、“忘餐”，概括了饮酒的快乐，既是经验之谈，又是论酒妙笔。
在现代生活中，有两则饮酒欢乐的实例。1976年打倒“四人帮”，大快人心，举国欢庆，北京市的零售酒店，随之销售一空。
2002年，中国国家足球队第一次打进世界杯决赛圈，全国人民无比开心，举国欢腾，人们涌向酒吧，举杯庆贺，通宵达旦。此时此刻，酒成了人们表达欢乐方式的首选，那种欢乐，那种畅快，那种刺激，那种满足，这是其他方式所不可比拟的。
唐朝聂夷中在《饮酒乐》诗中写道：
我愿东流水，尽向杯中流。
安得阮步兵，同入醉乡游。
酒，给人以快乐，这是酒的一个属性，同时，也是酒得以生存并长盛不衰的依据。
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