米粉是怎么样的,和米线的差别
各地做出来的米线米粉都不一样,这跟材料、大气压、水土、做法都有关系。在我们云南米粉是叫卷粉,但是在云南玉溪元江至云南景洪以下的就叫“米甘”,这个就相当好吃了,口感软滑、鲜嫩、软而不烂。再说米线,云南有过桥米线。米线有的地方做的粗有的地方做的细,太细的我们就叫粉丝了,口感都各不一样!
各地做出来的米线米粉都不一样,这跟材料、大气压、水土、做法都有关系。在我们云南米粉是叫卷粉,但是在云南玉溪元江至云南景洪以下的就叫“米甘”,这个就相当好吃了,口感软滑、鲜嫩、软而不烂。再说米线,云南有过桥米线。米线有的地方做的粗有的地方做的细,太细的我们就叫粉丝了,口感都各不一样!收起
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