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肉包里的馅怎么做才好吃

因为本人做的馅老是一团,不会散开

1斤半五花肉,去皮(肉皮切成小块加姜片、八角及水适量来熬约两个小时,冷却就变成冻了),把五花肉剁细,加葱、姜、盐、酱油、鸡精、少量料酒及熬好的肉皮冻,顺时针方向搅拌均匀即可。蒸熟的包子咬一口就会有浓浓的汤汁流出来,味道很不错的,你可以试试。

1斤半五花肉,去皮(肉皮切成小块加姜片、八角及水适量来熬约两个小时,冷却就变成冻了),把五花肉剁细,加葱、姜、盐、酱油、鸡精、少量料酒及熬好的肉皮冻,顺时针方向搅拌均匀即可。蒸熟的包子咬一口就会有浓浓的汤汁流出来,味道很不错的,你可以试试。收起

2006-03-01 13:48:57
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咸淡要适中,并且要按照你自己喜欢的口味加入调料,和葱花 姜末等,超市买的也不一定完全适合你的口味,你可以试着不放油,肉的处理很重要,千万不要用绞肉机去绞肉,要亲自剁碎,然后把菜和调料加进去,搅拌,用筷...全部

咸淡要适中,并且要按照你自己喜欢的口味加入调料,和葱花 姜末等,超市买的也不一定完全适合你的口味,你可以试着不放油,肉的处理很重要,千万不要用绞肉机去绞肉,要亲自剁碎,然后把菜和调料加进去,搅拌,用筷子顺一个方向不停的搅拌。直到馅都粘成一团才好!!收起

2006-02-25 16:56:31
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肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉,拌以香菇、冻馅,味精等,吃起来油而不腻, 十分鲜嫩。

肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉,拌以香菇、冻馅,味精等,吃起来油而不腻, 十分鲜嫩。收起

2006-02-25 16:21:42
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有没有加水?或者肉馅瘦的太多了些?

有没有加水?或者肉馅瘦的太多了些?收起

2006-02-25 16:15:00
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