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到底怎么样煮饭才好吃,香???

不知放多少水进去才合适? 用高压锅,怎么扮断煮熟的了该关火的了?

    米饭 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
    记住洗米不...全部

    米饭 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
    记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1。
  2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。    第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。
  就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。收起

2006-03-02 23:07:59
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可以放根香肠进去~饭会很香很好吃还不会胖哦~

可以放根香肠进去~饭会很香很好吃还不会胖哦~收起

2006-03-02 18:33:39
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楼上说的非常之对,或者放香油也可

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2006-03-02 16:41:16
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用高压锅做饭时,将手平放于米上,一般以不没过手背为宜(不过也看个人的饮食习惯).盖锅盖前放一勺熟猪油,这样做出来的饭香润可口.缺点:也许会让人发胖,切记!

用高压锅做饭时,将手平放于米上,一般以不没过手背为宜(不过也看个人的饮食习惯).盖锅盖前放一勺熟猪油,这样做出来的饭香润可口.缺点:也许会让人发胖,切记!收起

2006-03-02 02:56:56
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很简单: 1、水比米高出一指甲就差不多了,大约2厘米左右。 2、高压锅喷热气时,会有水喷出,等烧到不喷水了,你再关小火烧一两分钟即可。 附:如果烧饭前将米用水浸泡久一些再开始烧的话饭会更好吃。基...全部

很简单: 1、水比米高出一指甲就差不多了,大约2厘米左右。 2、高压锅喷热气时,会有水喷出,等烧到不喷水了,你再关小火烧一两分钟即可。 附:如果烧饭前将米用水浸泡久一些再开始烧的话饭会更好吃。基本上有些人会对饭很挑剔,这样的效果会让饭不软不硬,软硬程度大家可通过水的多少来调节。收起

2006-03-02 00:42:42
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    高压锅又叫压力锅,沸腾时它的温度可达120度左右,因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料,而且营养散失较少,尤其用它煮的米饭香软可口,特别好吃。 ...全部

    高压锅又叫压力锅,沸腾时它的温度可达120度左右,因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料,而且营养散失较少,尤其用它煮的米饭香软可口,特别好吃。 我们知道,大米中的主要成分是淀粉,其中含直链淀粉17%,支链淀粉83%。
  直链淀粉能溶于热水,支链淀粉不溶于水,但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。  因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度,而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。
   普通铝锅在平原地区烧饭时,锅内的蒸汽压力只有一个大气压,水的沸点为100度,而高压锅不同,工作压力为1.3公斤/平方厘米,工作温度可达到124度。由于用高压锅煮饭,温度和压力都高于普通饭锅,所以锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去,使米粒很快分解变性,促使较多的直链淀粉溶解、支链淀粉糊化,因此极易被人体吸收。
     同时,由于高压锅是在密封的情况下煮饭,米饭香气散失较少,所以煮出来的饭粘性大、香气浓、味道好。 重要的是水和米的比例,先放米,然后用手指插进去,到锅底,记一下米的高度,然后拔出来,放水,在用手指插进去,到米的上面,使水面高度和刚才记的米的高度一样就差不多了。
    大火,上气了以后盖上气筏转小火5分钟等上气后小火4-5分钟,关火,不要打开,继续焖,等自然降压 。收起

2006-03-01 21:17:39
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