酱酒分类有多少种?

酱香酒是中国传统的白酒之一，因其独特的酿造工艺和口感而备受消费者喜爱。酱香酒可以根据不同的酿造工艺和原料的不同，分为多种不同的分类。下面是贵州酱香酒厂家为大家介绍的酱香酒分类。
按照酿造工艺分类
1. 清香型酱香酒：使用高温蒸馏和低温发酵的工艺酿造而成。这种酱香酒口感清爽，香气清新，适合夏季饮用。
2. 浓香型酱香酒：使用低温蒸馏和高温发酵的工艺酿造而成的酱香酒。这种酱香酒口感浓郁，香气浓烈，适合冬季饮用。
3. 兼香型酱香酒：使用高温蒸馏和高温发酵的工艺酿造而成的酱香酒。这种酱香酒口感兼具清爽和浓郁，香气也比较浓郁，适合四季饮用。
按照原料分类
1. 高粱酱香酒：以高粱为主要原料酿造而成的酱香酒。高粱酱香酒的口感柔和，香气独特，是酱香酒中的经典之作。
2. 小麦酱香酒：以小麦为主要原料酿造而成的酱香酒。小麦酱香酒的口感清爽，香气清新，适合夏季饮用。
3. 玉米酱香酒：玉米为主要原料酿造而成的酱香酒。玉米酱香酒的口感柔和，香气清新，适合春季饮用。
按照产地主要分为四川酱香酒，贵州酱香酒和江苏酱香酒。[收起]