冬瓜粥有何功效？
冬瓜，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，全国各地均有栽培，其子、皮、肉、瓢 均可入药。中医认为，冬瓜性味甘、淡凉，人肺、大肠、小肠、膀胱经，有利湿消肿、清热解毒、下气消 痰之功，《本经》言其“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。 《本草纲目》言其“主治小腹水 胀，利小便，止渴”。《日华子本草》言其“除烦，治胸膈热，清热毒痈肿”。用冬瓜煮粥服食，是民间治 疗水肿的常用方，《粥谱》言其可“散热，宜胃，益脾”。
营养分析表明，冬瓜富含蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、矿物质钙、磷、铁等，由于冬瓜含钠量低， 又有利小便的作用，因而是肾脏病水肿、浮肿病、肥胖病患者的理想食物。
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冬瓜，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，全国各地均有栽培，其子、皮、肉、瓢 均可入药。中医认为，冬瓜性味甘、淡凉，人肺、大肠、小肠、膀胱经，有利湿消肿、清热解毒、下气消 痰之功，《本经》言其“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。
《本草纲目》言其“主治小腹水 胀，利小便，止渴”。《日华子本草》言其“除烦，治胸膈热，清热毒痈肿”。用冬瓜煮粥服食，是民间治 疗水肿的常用方，《粥谱》言其可“散热，宜胃，益脾”。
营养分析表明，冬瓜富含蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、矿物质钙、磷、铁等，由于冬瓜含钠量低， 又有利小便的作用，因而是肾脏病水肿、浮肿病、肥胖病患者的理想食物。
材料 鲜冬瓜连皮100克，或冬瓜子15克，大米100克。
做法
①将冬瓜连皮洗净，切块。
②大米淘净，同放入锅中，加水适量煮粥服食。
③或将冬瓜子水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续10〜15天。
功效 此粥具有清热解毒、利湿消肿的功效。适用于水肿胀满、小便不利、暑热烦渴、消渴等。
温馨提醒
临床观察发现，冬瓜子、皮、肉、瓤均有利水作用，而瓜皮作用尤为明显，因此，煮粥时，连皮同用 效果可能更好。
(5)白萝卜炖排骨
据《本草纲目》记载，白萝卜性凉，味辛，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的作用。现代研 究表明，白萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，经常食用，对人体有益无害。白萝卜既然具 有化痰祛湿的功效，那么我们可以在日常饮食中将这项功能充分利用，将其烹饪成多种具有食疗作 用的菜肴。
材料 白萝卜500克，猪排骨250克，盐3克，大葱10克。
做法
①排骨剁成3厘米大小的块，白萝卜切成片。
②将排骨洗净放入砂锅炖至肉脱骨，再加入白萝卜、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
功效 此菜具有消食健胃、理气化痰的功效。可用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
温馨提醒
人们在吃白萝卜时习惯把白萝卜皮剥掉，殊不知白萝卜中所含的钙有98%在白萝卜皮内，所 以，白萝卜最好带皮吃。
由于白萝卜性寒，味辛甘，所以脾胃虚寒、进食不化，或体质虚弱者宜少食。
白萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。
烹调小助手
将白萝卜250克洗净，切片，放碗中，加白糖2 ~3匙，搁置一夜，即浸渍成白萝卜糖水，频频饮 服。
亦可用萝卜绞汁加糖服，或用萝卜切片，煎汤代茶饮，有化痰止咳和润肺利咽之效。收起
