大葱有什么功效？
大葱是葱科植物，有一种特殊的气味；中国最著名的大葱产地章丘所产的大葱有 “葱王”之称。大葱在中国栽培的历史悠久，早在2000多年前中国已有人工种植的大 葱。大葱可以分为长白葱和短白葱两类。 前者以山东章丘大葱、北京高脚白葱为代表； 后者有鸡腿葱等。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还 含有脂肪、糖类，胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。 大葱 味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。
大葱最常用的一个功效是发汗、解表、治风寒感冒。如果我们不小心受了风寒，又 不是很难受的情况下，是不用非得去看医生的，这时候只需要用葱白和生姜...全部
大葱是葱科植物，有一种特殊的气味；中国最著名的大葱产地章丘所产的大葱有 “葱王”之称。大葱在中国栽培的历史悠久，早在2000多年前中国已有人工种植的大 葱。大葱可以分为长白葱和短白葱两类。
前者以山东章丘大葱、北京高脚白葱为代表； 后者有鸡腿葱等。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还 含有脂肪、糖类，胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。
大葱 味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。
大葱最常用的一个功效是发汗、解表、治风寒感冒。如果我们不小心受了风寒，又 不是很难受的情况下，是不用非得去看医生的，这时候只需要用葱白和生姜煮水喝，就 可达到治疗风寒感冒的功效。
大葱为什么具有这种功效呢？
首先，大葱属于温热一类的食物，就像烤火能够御寒一样，吃温热的食物自然也能 够起到抵御寒邪的目的。
其次，从五味上来划分，大葱属于辛味食物，辛味食物具有通而散的特点，而风寒 感冒的一大特点是风寒束表。
所谓束表，就好像穿了一件紧身衣，感觉自己被紧紧勒住 透不过气一样，而吃辛散的食物，就是要突破风寒的这层包围圈。
另外，从五色上来说，大葱入药的部分主要是葱白，白色入肺，肺主皮毛，皮肤毛 孔被束住了，只有把肺的防卫功能加强了，方可把束表的寒气驱逐出境。
实际上，我国 北方多用大葱，而南方常吃小葱，也和葱的这种功效有关，因为北方天气寒冷，皮肤毛 孔容易闭塞，而大葱可以开发毛孔，透汗外出。
大葱外用还能够止血止痛，我们看武侠小说，里面总提到金创药，其实在过去，葱 就被当作金创药来用。
隋代僧医的《梅师方》中写道：“金疮出血不止，取葱炙令热，抑 取汁，敷疮上，即血止。”意思是把葱烧热，或者取汁，敷伤口就能够止血。另外还有 人在出血疼痛的时候，把葱白和砂糖一起研成糊状，涂在损伤的地方，用来止痛。
现代医学研究，大葱还可以防癌抗癌。大葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发 生，有抗癌作用；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；大葱还含有微量元素硒，可 降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压‘升高所致的 头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
另外，大葱可降低坏胆固醇的堆积，因此经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇 并不增高，而且体质强壮。
不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那 么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位 营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。
葱叶除了含有葱白中所含有的营 养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁 的含量，都要明显高于葱白部分。
生活中，中国人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将蔬菜倒 入锅中炒。
也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做 什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱 并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走人营养误区。
吃葱的四大误区：
1。 小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是 豆腐，葱也不应与含钙量较高的食物同食。
2。 葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用 葱炖狗肉可能会加重病情。
3。 吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体 有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4。 服六味地黄丸期间不适宜吃葱：葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发 汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
但这 种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一 个重大的错误，服用六味地黄丸期间不适宜吃葱。
葱的适用人群如下：
宜食者：凡伤风感冒无汗、胃寒腹埽、腹泻、头皮多屑而痒等患者均宜食葱。
忌食者：体虚多汗者不宜食用；记f乙力衰减者忌久食用；慢性皮肤病和慢性胃炎患 者忌久食、多食。收起
