鲜冬笋的产品特点有什么故事介绍
麻糖担子，是以敲击一块铁片发出的叮当声，来招徕顾客的。那天在街头偶然想起问，没想到那响器兼工具的弯弯的玩意儿，真还有个名字，――小贩是个上年岁的人，不然也未必知道罢，――它叫“唤儿郎”。这名字，一下子在我心里，激起悠远的回音。 它正当叫这个。从前街市清静，任那清脆悦耳的乐音，悠悠扬扬地呼唤馋嘴的小儿郎们。不过得大人有钱，还得他们高兴，才能让小贩放下担子，叮叮地劈下薄薄的一片，叮叮地破碎了，滚上防止粘结的炒米粉，装在一片笋壳叶里送给你。 簸簸下的箩筐里，装着笋壳叶：众多笋壳叶，一片片飘落在我们清贫而深情的岁月里。 我们这地方竹子多，竹乡么。不说声播远近的蜀南竹海（那片楠竹林方圆百里，确...全部
麻糖担子，是以敲击一块铁片发出的叮当声，来招徕顾客的。那天在街头偶然想起问，没想到那响器兼工具的弯弯的玩意儿，真还有个名字，――小贩是个上年岁的人，不然也未必知道罢，――它叫“唤儿郎”。这名字，一下子在我心里，激起悠远的回音。
它正当叫这个。从前街市清静，任那清脆悦耳的乐音，悠悠扬扬地呼唤馋嘴的小儿郎们。不过得大人有钱，还得他们高兴，才能让小贩放下担子，叮叮地劈下薄薄的一片，叮叮地破碎了，滚上防止粘结的炒米粉，装在一片笋壳叶里送给你。
簸簸下的箩筐里，装着笋壳叶：众多笋壳叶，一片片飘落在我们清贫而深情的岁月里。 我们这地方竹子多，竹乡么。不说声播远近的蜀南竹海（那片楠竹林方圆百里，确实不愧为海），乡野的房前屋后，地头山湾，哪儿不见竹子清新的身影呢。
溪畔河边，更是郁郁葱葱。说多，还在品种上，随便哪个都能数出几种来，刚健婀娜挺拔纤细，丰姿各异，――四时八节都有竹笋拱出泥土；竹笋长高上林了，笋壳叶就自下而上四散飘零，有如一张张日历。 开春了，风就和软了，就带了花的叶的泥土的气息。
遇上艳阳天，我们几个娃儿有时就会约了“姑姑筵”，混混饨饨，欢欢喜喜，演习“吃饭是第一”的人生。当锅使的头号大碗里头煮的，多半是红苕。那时城里也吃红薯。也会在溪边，摘几根豌豆尖煮在里边。燃料倒不愁，养子沟两岸的硬头篁和慈竹，正在落笋壳叶呢。
这两种笋壳叶都好烧，一点着，卷筒在火焰的呼呼声中生动地展开，――小时候学拣柴，就是从拣笋壳叶开始的。笋壳叶最好发火了。我们也从小知道，少了一把火，都不得开锅的生活真谛。那时住在柴家渡，小街好长一段是半边街，临育江的一边，街房大段小段的阙处，就簇拥着葳蕤翠竹。
鸡爪竹雍容而伟岸，在竹丛中鹤立鸡群，笋壳叶特别大张，又厚实，但我们不拣，因为烧起来光冒烟；西风竹和水竹，笋壳叶又太小，我们也不拣；最喜欢的，莫过光洁的硬头空笋壳叶。小贩用来包装麻糖的，就是它。
不过五十年代消失的唤儿郎的声音，在前些年渐起的市声里重新响起，仿佛历尽沧桑，已变得苍凉而寂寞了。卖麻糖也已不再用笋壳叶作包装。开始，用裁作小方块的报纸，现在用一种再生包装纸。唤儿郎的魅力，是随着笋壳叶消失的么？ 说起作包装，就还有楠竹笋壳叶：至今还用它包黄粑。
这种深褐色棱角分明的条块，陌生人见了，可能会以为坚实如石非食物。其实剥去笋壳叶，里面的粑粑可是又甜又糯的。以糯米为主要原料蒸制的黄粑，是川南人家过春节的传统食物之一。黄大多就用蒸笼蒸作一大块，再切片上桌；包作条块的，多半是为了作馈赠的礼物。
这多少有些“推食食人”的味道。哪家的年货，又称得上丰盛呢？当然，用笋壳叶包黄粑，毕竟属于山里的习俗，如果是坝下人家，要包也多用凉姜叶。那是种气味芬芳的宽长草叶。众多的笋壳叶里边，要说受到普遍重视的，恐怕还要数慈竹笋壳叶，――鞋底填好了，衬上一块，硬梆梆的好纳。
麻绳拉过鞋底里的笋壳叶，滋啦滋啦抒发着怜爱与安详。过年让一家老小穿上新鞋，曾是好多人家一年到头奋斗的目标之一呢。家家都要做鞋，但笋壳叶又不曾作了商品，哪里买得到的，全凭亲戚之间互通有无。不过就是城里人家吧，谁家又没户慈竹长得好、笋壳叶大张堪剪鞋底的乡下亲戚呢？这种人家，待笋壳叶飘落，也每每就拣了压平放好，以备别人来讨。
在乡下，如果有谁咳怪嗽，让厉害的人听了心烦，他就会用一句现成话回击：“笋壳叶毛毛巴着你的喉咙了！”这就是指的慈竹笋壳叶了，它的毛特多，很螫人的。所以携带慈竹笋壳叶，就要用一截竹子劈破夹了，手持另一头，如特长柄扇子。
慈竹笋壳叶压平了，还可以悬挂在稻草人的双臂上，在风中豁啦啦地响。稻草人也是种大地雕塑，我总以为这种头戴笠帽栉风沐雨守望田垅的造像，是农夫自我欣赏的创作。如今倒是不多见了，春天的田野，因此多少显得有些空落落的。
也许雀鸟少了，也许就是农民，也少了那种田园风味的情致罢。要讲陶冶性灵，竹笋不仅施惠于大人，也施惠于孩子。比方它就养育了可爱的笋子虫。金龟子、蜻蜒、萤火虫……多少儿童的爱物消失厂，唯有这种硬壳昆虫，每年仲夏，依然在孩子们手上飞舞！ 捉笋子虫要在清晨，趁它们还在吸食笋汁的时候；笋子虫认准了西风竹和慈竹的笋子，将长长的喙深深钻进去，吮得全神贯注的。
有时一颗竹笋上，就蠢头蠢脑地爬了四五只！山民逮了，装在掏了罅的青竹筒或者纺锤状的小蔑篓里，携上街来卖几个“耍耍钱”，――卖时还要手举串着笋子虫的竹枝作标识。飞舞的笋子虫，好像枝头绽开的金色花朵。
笋子虫不仅有着华丽的烤漆光泽，还善飞，小孩买了，也用竹枝串了它的前腿，晃一晃就飞了；飞累了，歇歇又飞。如果喂它的竹笋或者梨核，能活好多天呢。西瓜皮也可以喂，只是要拉稀， 可能因为西瓜性凉罢。笋子虫的幼虫叫笋蛆，生活在竹根下的泥土里，白白胖胖的，挖了焙干放油炒了，又酥又香，是上了闲书的佐酒佳品，可惜不曾尝过。
竹笋味美这自不待言，林语堂先生显然是个竹笋爱好者，他作过如是赏析：“一般人爱好竹笋为吾人善辩滋味的典型例证，它既不油腻，却有种不可言辞的腴美之质。不过最主要者，为它倘与肉类共烹能增进肉类（尤其是猪肉）的滋味，而其本身又能摄取肉类的滋味。
”可谓深得竹笋菜肴个中三味了。 相传古时候有个孟宗，由于母亲嗜食竹笋，而正值寒冬无处寻觅，在竹林中急得直哭。我想他那儿要么没有楠竹，要么就是他不会招冬笋。我们这个地方冬天生笋的竹子不少，但冬笋却特指桶竹笋。
冬笋是没有拱出土的。在毫无形迹的林地里，挖出薯块般一串一串的金黄竹笋，让人见了有些神秘。冬笋的鲜嫩爽脆为其它竹笋所不及，为笋中极品；烤作笋干，片片指头大小坚实莹润，叫玉兰片，是传统的山珍。楠竹生冬笋，也生春笋；春笋也特指摘竹笋。
“雨后春笋”，也只有头角峰峰的桶竹笋才配得上――虎虎如春笋，那真是生意盎然的 象征。都是楠竹笋，但作为食品，春笋的身价就不及冬笋。春笋是量大。在蜀南竹海，每年清明前后，说挖的春笋堆成山，并非夸张。
竹海实在太宽阔了。春雨一下，蔚蔚萧森的桶竹林中，春笋万头攒动，乍看都作挺然翘然状，但就有那么少数不能上林，得趁新鲜挖起来。这当然也需要经验。春笋主要用来制作笋干。一剖两片那种叫打卦笋，属中档货色；嫩尖却也充了玉兰片。
竹笋现在被叫作绿色食品了，很走俏的，竹海宾馆因此创作了竹笋全席，满桌碗碟，尽是白嫩丰腴的竹笋！ 我们这一带当然吃竹笋。一向都吃。大宗上市的笋干，在秋末冬初有石竹笋，剥了壳扎成束卖；入冬有冬笋，开春有春笋，春未夏初就该吃苦竹笋了。
过日子当月的那些竹子，比方慈竹，通常是不挖笋子吃的。林语堂先生关于竹笋的说法，我以为前半精当，后半则有不尽然处。说竹笋仅仅不油腻，实在轻描淡写了。岂止呢。从前说起吃笋子，老人常常就告诫：“可惜油！”仿佛那是奢侈的念头，应予制止；也许有些偏见，却确乎又是苦寒日子的经验之谈。
食油是宝贵的。煎一顿竹笋的油够煎几顿菜这且不说，少了油，竹笋干脆就是嘈人的代名词。特别是新鲜春笋。所以，哪怕守着新笋簇簇的山林，山民在挨饿的时候，也宁肯吃芭蕉头而不敢吃竹笋的。吃了人更抵不住，――肚子不仅空落落的，还乱糟糟的了！苏东坡和他那帮古怪朋友喜食烧竹笋，名之“傍林鲜”，当也同我们小时候一样，偶尔为之罢。
而且仅仅尝个鲜，不图填肚子。我甚至揣想，他们烧食的也是苦竹笋或者水竹笋，因为这两种竹笋味道鲜美不说，还不那么嘈人。那次有幸在蜀南竹海躬逢盛饯，见远道而来的客人，对竹笋全席新颖别致的菜式赞不绝口，心眼灵动的，将菜单端了作纪念，让旁人后悔不迭，一时沸沸扬扬。
不过说实在的，我却始终没有吃出什么特别的好处，而且也怀疑别人吃出了什么好处。多了，就串了味了。还不都是油腻的竹笋！席间，竟不由得想起苦竹笋煮酸菜汤。那汤里每每还有清香的碧绿的嫩碗豆。薰风渐起，燠热的天气，使那醇厚清新的汤味，好生受用！ 我想起在牛路岩上当农民的日子了！
帮到你就给个好评吧。
收起
