为什么滚烫的砂锅放在湿地上容易破裂？
在用砂锅炖汤或熬药时，人们不会将内外收缩不均匀就会出现破裂现象。滚烫的砂锅直接放在地上，一般都会垫一块儿干布或者其他物品，这是为什么呢?滚烫的砂锅直接放在湿地上容易破裂，这是因为砂锅是热的不良导体，若直接放在湿地上其外壁会迅速放热收缩，但其内壁温度降低较慢，切葱时为什么会流眼泪？大葱、洋葱营养丰富，又因为其独特的辛辣香味成为人们炒菜、佐餐的配料。 但是在切大葱或洋葱时往往会使人流眼泪，这是因为洋葱等被切开时会释放出一种酶，这种酶叫作蒜胺酸酶。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质丙烷硫醛和硫氧化物。 这些化学物质接触...全部
在用砂锅炖汤或熬药时，人们不会将内外收缩不均匀就会出现破裂现象。滚烫的砂锅直接放在地上，一般都会垫一块儿干布或者其他物品，这是为什么呢?滚烫的砂锅直接放在湿地上容易破裂，这是因为砂锅是热的不良导体，若直接放在湿地上其外壁会迅速放热收缩，但其内壁温度降低较慢，切葱时为什么会流眼泪？大葱、洋葱营养丰富，又因为其独特的辛辣香味成为人们炒菜、佐餐的配料。
但是在切大葱或洋葱时往往会使人流眼泪，这是因为洋葱等被切开时会释放出一种酶，这种酶叫作蒜胺酸酶。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质丙烷硫醛和硫氧化物。
这些化学物质接触到人眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水。切洋葱时，可先将洋葱对半切开用凉水泡一下再切，就会好很多。收起
