豆浆和豆奶有什么区别？

豆浆怎么做才更好喝呢？

豆浆滑鸡粥　　主料：鸡胸肉辅料、黄豆、大米　　调料：盐、味精、胡椒粉　　烹制方法： 　　1、将大米用清水泡发一小时后擀碎，放入锅中加适量水熬制成稠粥，黄豆泡发后做成豆浆备用； 　　2、将鸡胸肉切片，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉腌制，在熬好的米粥中加少许姜丝，倒入豆浆，烧开后放入腌好的鸡片滑熟出锅即可。 　　特点：开胃养颜、口感爽滑、风味独特。　　营养小贴士　　香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 　　此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护...全部

  豆浆滑鸡粥　　主料：鸡胸肉辅料、黄豆、大米　　调料：盐、味精、胡椒粉　　烹制方法： 　　1、将大米用清水泡发一小时后擀碎，放入锅中加适量水熬制成稠粥，黄豆泡发后做成豆浆备用； 　　2、将鸡胸肉切片，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉腌制，在熬好的米粥中加少许姜丝，倒入豆浆，烧开后放入腌好的鸡片滑熟出锅即可。
  　　特点：开胃养颜、口感爽滑、风味独特。　　营养小贴士　　香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
  　　此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。　　NO。1豆浆蒸米饭　　　　用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。
  味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。　　　　NO。2豆浆粥　　　　既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。
  不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！　　　　NO。3豆浆软煎饼　　　　面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。
  豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。 　　　　NO。4豆浆小窝头　　　　用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。
  其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。　　　　NO。5豆浆蒸蛋羹　　　　用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。
  比例大概是鸡蛋1份，豆浆2 3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。 　　夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的 B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。
  　　文／范志红　　黑豆魅力豆浆　　古人早就说了，夏天是吃豆的季节———“夏气热，宜食菽以寒之”。这“菽”是什么呢？就是豆子，特别是大豆。大部分人都把豆浆当成饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，是非常好的烹调原料呢！ 　　夏季豆浆推荐　　要想买到一台称心如意的好豆浆机，需要从多方面加以比较验证，以下为您提供几点参考建议：　　1、看品牌：在选名牌的同时，还要看是不是专业豆浆机品牌，现在有不少品牌豆浆机并非自产，而是从别的生产商处采购后贴上自己的牌子，因此，选择豆浆机专业品牌就比较重要。
  　　2、看质量：好豆浆机一般所用的材质和配件均为上等，有不少是进口的。另外，还要看看该机所获得的权威认证和权威质量保证称号，如中国强制认证（即3C认证）、欧盟CE认证、质量免检、企业ISO9001国际质量体系认证等。
  　　3、看机器的构造和设计：这主要看是否具有这样几项先进技术。　　“智能温控技术”通过灵敏的温度感应，自动调节豆浆熬煮方式，实现微电脑智能控制，磨浆和煮浆过程中均精确控温，从而精确把握熬煮豆浆的火候。
  　　“文火熬煮技术”是目前豆浆机领域最先进的一项技术，使豆浆熬得更透，均质效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感细腻均匀，更利于人体吸收。　　“浓香技术”所做的豆浆的浓度比普通机型提高49．8％，加上合理的延煮时间，香浓味足，口感美妙。
  　　“智能不粘技术”使得煮浆时不糊锅、不粘锅，豆浆达到较好的乳化效果，使得机器的清洗更加方便。　　10分钟，轻松选购豆浆机　　适合人群：商务男士　　材料： 黑豆1/3杯，　　红豆1/3杯，　　绿豆1/3杯　　　　做法：　　1、黑豆、红豆、绿豆预先泡好。
  　　2、将原料混合加入杯体中洗净。　　3、加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷”键，十几分钟后豆浆就做好了。　　营养小贴士　　这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。
   　　绿豆：清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。
  　　赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。　　黑豆：黑豆皮所含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
   　　玉米消暑豆浆　　适合人群：办公室白领　　材料： 黄豆2/3杯，　　甜玉米粒1/3杯。　　　　做法：　　将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。
  　　TIPS：　　这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，这种物质中含有一种抗氧化作用的硒，它的抗氧化作用比维生素E强500倍。
  因此，它可以防止致癌物质在体内的形成。　　材料：小米1/2杯，　　红枣10颗，　　湿黄豆2杯　　做法：　　1。将湿黄豆洗好备用。　　2。将原料混合加入杯体中洗净。　　3。加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
   　　红枣补心豆浆　　适合人群：中老年人　　西芹降压豆浆　　材料：西芹1/3杯克，　　黄豆2/3杯克。　　做法：　　西芹择洗净，切成小丁，与泡好的黄豆混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制成即可，直接饮用无需过滤。
  　　TIPS：　　西芹含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、清血管、防止动脉硬化和毛细血管爆裂之功能。　　此款豆浆可清热除烦，利水消肿，长期饮用有助降低血压、缓解高血脂症状。
  　　适合人群：高血压、高血脂人群　　材料：干绿豆1/2杯，　　莴苣丁1杯，　　湿黄豆1杯。　　做法：　　1。将干绿豆预先泡好。　　2。将原料称量好混合加入杯体中洗净。　　3。加水到上下水位线间，接通电源，选择“果蔬”键，十几分钟后豆浆就做好了。
  　　莴苣活力豆浆 　　适合人群：儿童　　营养小贴士　　莴苣绿豆豆浆呈淡绿色，飘散着莴苣的清香,入口清新、爽口，有清热去暑之效。　　莴苣能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
  　　夏日胃口不好　　豆浆来帮忙。收起