如何使用大蒜和大蒜素防治水产动物疾病？
大蒜具有抗菌、抗真菌和驱虫作用，还能激活免疫功能。大蒜 包含的主要生物活性物质为含硫化合物，有30多种，主要的含硫 化合物有二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等， 其中二烯丙基三硫醚的杀菌力最强、二烯丙基二硫醚次之。 大蒜 素又称大蒜新素、二烯丙基三硫醚，为挥发性淡黄色油状液体，可 由大蒜中提取(1吨干大蒜可提取2。 5〜2。 8千克大蒜油），也可用 化学方法合成（纯度可达98。5%以上，其中二烯丙基三硫醚占 50%〜80%，二烯丙基二硫醚占20%〜50%)。 大蒜素不溶于水， 部分溶于乙醇。大蒜素分子中的活性基团是硫醚基（一 S— O-S 一），其中氧原子与细菌生长繁殖所...全部
大蒜具有抗菌、抗真菌和驱虫作用，还能激活免疫功能。大蒜 包含的主要生物活性物质为含硫化合物，有30多种，主要的含硫 化合物有二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等， 其中二烯丙基三硫醚的杀菌力最强、二烯丙基二硫醚次之。
大蒜 素又称大蒜新素、二烯丙基三硫醚，为挥发性淡黄色油状液体，可 由大蒜中提取(1吨干大蒜可提取2。 5〜2。 8千克大蒜油），也可用 化学方法合成（纯度可达98。5%以上，其中二烯丙基三硫醚占 50%〜80%，二烯丙基二硫醚占20%〜50%)。
大蒜素不溶于水， 部分溶于乙醇。大蒜素分子中的活性基团是硫醚基（一 S— O-S 一），其中氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的硫基 相结合，从而抑制细菌的生长和繁殖。2〜4毫克/升浓度的大蒜 素就能抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
大蒜素对革兰氏阴性 菌的作用比青霉素强。若先将10毫升大蒜素先溶解于100〜200 毫升90%酒精中，然后再加适量水拌和饵料效果更好。使用大蒜 防治鳖病时要谨慎。某单位曾用1 : 50鲜蒜水溶液药浴20克左 右患有严重腐皮病和白斑病的幼鳖15分钟，因蒜味的强刺激引起 幼鳖中枢神经麻痹，最后全部死亡。
饵料中的添加量一般新鲜大 蒜为1 %〜5 %，大蒜粉为0。 2%〜1 %，大蒜素提取物(含量15 %〜 25%)为0。01%〜0。02%，化学合成的大蒜素为0。005%〜 0。01%。
(1)大蒜的使用方法：①每50千克体重用500〜1 500克大 蒜，去皮捣烂后加200克食盐、2。
5千克糠饼或麦麸、250克黏合剂 (榆树粉或面粉等)制成药饵，每天投喂1次，连用3〜6天，可治疗 鱼类肠炎病。②每50千克体重用大蒜、大黄、食盐各500克制成 药饵，每天投喂1次，连用7天，可防治鱼类肠炎病、烂鳃病。
③每100千克饵料加2千克大蒜、200克土霉素制成药饵，发病初期每 天投喂1次，连用7〜14天，同时用1〜2毫克/升漂白粉全池泼 洒，可治疗对虾红体病。④每50升水中加入捣烂的大蒜250克， 药浴病鱼数次，可治疗竖鳞病。
⑤每100千克饵料加1千克大蒜， 去皮捣烂，加少量清水，搅拌制成药饵，稍晾干后投喂，连用3〜5 天，可治疗对虾红腿病。⑥在饵料中添加5%鲜大蒜还具有诱食、 促长和防止饵料霉变的作用。
(2)大蒜素的使用方法①每50千克体重用2〜3毫升大蒜 素制成药饵，在发病季节每15天用1个疗程，连用3天，可预防鱼 类细菌性疾病。
②每50千克体重用5毫升大蒜素，拌入6千克湿 饵料或2千克干饵料中制成药饵，每天投喂1次，连用3天，可防 治鱼类肠炎病。③每50千克体重用10毫升大蒜素制成药饵，每 周使用1次，可预防鳗鲡开口病。
若用于治疗，药量加倍，每周用 药2〜3次。④每千克饵料加200〜400毫克大蒜素制成药饵，对 防治赤皮病和肠炎病有一定效果，但添加量超过800毫克时对鱼 有毒。⑤在20升水中加2〜3毫升大蒜素药浴病鱼，可治疗鲤鱼 竖鳞病。
⑥用10〜30毫克/升大蒜素溶液，在水温为23°C时药浴 鱼种1小时，能杀灭寄生于鱼体上的锚头蚤。⑦每千克淡水白鲳 饵料中分别添加50毫克和75毫克大蒜素制成药饵，饲养40天， 与对照组相比，试验组的增重率分别提高101。
26%和91。 25%，饵 料系数分别下降8。 79%和12。 13%，成活率分别提高7。 5%和 2。09%。⑧据日本资料报道，将大蒜粉碎后榨汁100克，加入 0。 5%〜3%的维生素氏，在50°C〜70°C温度下反应1〜7小时，得 到蒜硫胺溶液。
然后加入0。5%黏合剂和2%维生素E制成药饵 饲养稚鳖，1年后鳖的增重率提高20%左右，并且鳖肉的臭味也消 失了。⑨在垂钓饵料中添加0。5%〜3%的大蒜素，可提高70%〜 80%的鱼类上钩率。
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