从市场上买回的蔬菜需要放一天再吃
怎样洗菜：
清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难...全部
怎样洗菜：
清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。
所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，也维护了消费者的身体健康。
洗葡萄方法一：
1。将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点
2。加入可以盖过葡萄高度的水
3。往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)
4。
用手掌在水里搅和几下
5。倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可
听说，面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂，面粉水可以洗碗，真的很好用．
方法二：
用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。
方法三：
加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下
其中第三个方法方便一点．
有些家庭主妇喜欢先把蔬菜切成块后再洗，以为这样会洗得更干净些，其实这是很不科学的。
因为蔬菜被切碎后，它与水的直接接触面积增大了很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水中而流失，大大降低了蔬菜的营养价值。同时，切碎后的蔬菜也增大了被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。
因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
为了洗去蔬菜表面的细菌和菜中残留的农药，不妨采用以下几种简便易行的洗菜方法：
1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4、用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
5、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
收起
