鸭子可以跟白罗卜一起煲吗
可以,介绍靓汤二个:酸萝卜老鸭汤秋天来了,天气渐渐凉爽起来。夏天由于天气太炎热,吃不下饭,荤菜吃得也很少,现在秋季到了,天气相对要凉快的多,胃口大开。秋燥最易伤肺,人常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至痰中带血、气喘胸痛等病症,这个时候喝鸭汤大有益处。 今天我在家也做了一道酸萝卜老鸭汤,吃了开胃健脾,清热去火。材料老鸭一半只约2到3斤,泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜),老姜1大块,大蒜,料酒50克,干辣椒1两,桂皮,八角少许,花椒10余粒,花生油50克,盐适量做法1、鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松。 2、将花生油烧热,爆香姜、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时...全部
可以,介绍靓汤二个:酸萝卜老鸭汤秋天来了,天气渐渐凉爽起来。夏天由于天气太炎热,吃不下饭,荤菜吃得也很少,现在秋季到了,天气相对要凉快的多,胃口大开。秋燥最易伤肺,人常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至痰中带血、气喘胸痛等病症,这个时候喝鸭汤大有益处。
今天我在家也做了一道酸萝卜老鸭汤,吃了开胃健脾,清热去火。材料老鸭一半只约2到3斤,泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜),老姜1大块,大蒜,料酒50克,干辣椒1两,桂皮,八角少许,花椒10余粒,花生油50克,盐适量做法1、鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松。
2、将花生油烧热,爆香姜、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错),加入生抽、酱油、醋、盐适量。 3、在锅内放桂皮、八角、干辣椒酸萝卜、大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,大火烧开,转小火约60分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就OK了!小诀窍酸萝卜自己泡的会更好吃哦!不喜欢吃酸的朋友也有哦,材料鸭腿,白萝卜,姜做法1。
白萝卜削皮后切菱形块 2。 鸭腿去皮后切小块,放入水中焯一下去血水 3。 将焯好的鸭腿和白萝卜一起放入砂锅中,放入4片姜片。大火开锅后,撇去浮沫,然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可小诀窍如果不去皮,油脂太多。
可以小火炖制的时候随时撇掉油,汤清味美。收起