纯正的蜂蜜有什么特征?没买过真正的蜂蜜
蜂蜜保质期一般定为2年，成熟的蜂蜜久置后也能食用，没有什么严格保质期。不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸，不能食用。蜂蜜浓度分为4级，42度以上为一级，38度以下的蜜不能在市场上销售。
市场上的蜂蜜品牌众多，如何能判断出蜂蜜的好坏呢？大连姜黎光蜂产品公司的验蜜专家李文华说：“真假蜂蜜不能只凭商品包装和表面性状来判断。”表面上看，真假蜂蜜都有正规的商品包装，都是黏稠状的液体，都有甜味，但这并不是判断蜂蜜真假的依据。
结晶蜂蜜并非掺假
有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄...全部
蜂蜜保质期一般定为2年，成熟的蜂蜜久置后也能食用，没有什么严格保质期。不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸，不能食用。蜂蜜浓度分为4级，42度以上为一级，38度以下的蜜不能在市场上销售。
市场上的蜂蜜品牌众多，如何能判断出蜂蜜的好坏呢？大连姜黎光蜂产品公司的验蜜专家李文华说：“真假蜂蜜不能只凭商品包装和表面性状来判断。”表面上看，真假蜂蜜都有正规的商品包装，都是黏稠状的液体，都有甜味，但这并不是判断蜂蜜真假的依据。
结晶蜂蜜并非掺假
有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下结成晶体是正常现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上也容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有沙砾感。
纯蜂蜜不“透亮”
有的消费者以为透亮的蜂蜜更好些，其实，假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮。而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以看起来并不是很清亮。
蜂蜜以浅色和特浅琥珀色为佳。
真假蜂蜜有区别
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。
在超市购买瓶装蜂蜜时，一定要仔细查看产品标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。收起
