哪种食物富含维生素A
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
※注意：在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
营养补品
维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5...全部
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
※注意：在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
营养补品
维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5000～10000IU
维生素A酸(retin A)，现在则用来治疗和消除严重皱纹，且必须有医师处方才可购买。
维生素
维生素(Vitamin)共13种，是维生素A,维生素C,维生素D,维生素E,维生素K,维生素B族(包括维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸,生物素,叶酸)。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。水溶性维生素是能溶解于水的维生素，包括维生素C和维生素B族；脂溶性维生素只能溶解于脂类物质中，难溶解于水，包括维生素A, 维生素D,维生素E,维生素K四种。
脂溶性维生素如果过量就会在体内蓄积起来，引起不良反应。
人体对维生素的每天的摄入量是基本确定的，而根据性别、年龄、活动强度、身体状况的差异会有所不同。特别是妇女在妊娠期和哺乳期特别应注意维生素的需求量的平衡。
同时应注意维生素应尽量从食物中摄取，尽管维生素片剂的价格并不贵，但许多维生素过量服用都会有毒性，只有在出现维生素缺乏的症状时才可遵医嘱适量服用。
[维生素详细介绍]
水溶性维生素：
维生素C
维生素B族：维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸,生物素,叶酸
脂溶性维生素：
维生素A,维生素D,维生素E,维生素K
注意：本页文字均为常识性介绍，并不代表饮食及用药的指导。
是否缺乏及需要补充某种维生素，需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时，可能会不适合您的身体状况，或者不适合您的口味，选择时应避免。在服用维生素片剂的时候，一定在医师指导下，到正规的药店购买。
[维生素A主要作用]
防止眼睛疲劳、视力下降，保持眼睛健康。
使头发、皮肤和指甲保持健康状态。
提高对感冒、老年性疾病的免疫力。
[维生素A过剩的危险性]
由于维生素A是脂溶性的，储藏在肝脏内，如果摄入量过大，则会对人体造成毒害，产生恶心、头痛、出疹子、腹泻等症状。
正常成年人维生素A的日摄入量成年人为5000IU，如果持续超过正常摄入量一倍左右，则会引起中毒症状。
[β-胡萝卜素和维生素A的关系]
β-胡萝卜素是在人体中转化成维生素A的原物质。
在胡萝卜汁中还有较丰富的β-胡萝卜素。2微克的β-胡萝卜素只能合成1微克的维生素A，而其中能真正吸收的仅为1/3，所以，6微克β-胡萝卜素只能合成1微克的维生素A。
动物性食品中含维生素A比较多，而在绿色蔬菜中β-胡萝卜素的含量比较多。
而且β-胡萝卜素在颜色鲜艳的蔬菜中含量较丰富（西红柿和桃除外，西红柿的红色由番茄红素产生）。
β-胡萝卜素不会在人体内蓄积，如果β-胡萝卜素进入人体后，维生素A已经足够，也不会产生多余的维生素A，对人体不会造成伤害。
[每100克食物中维生素A的含量(国际单位IU)]
羊肝:29900,鸡肝:5090，牛肝：18300,鸭肝：8900，牛奶：140，奶酪：1280，鸡蛋：1440，鸡蛋黄：3500，鱼肝油：85000，田螺：1721，带鱼：483，对虾：360，海螃蟹：230，河蟹：5960，鸭蛋：1380，黄鳝：3000
注意：本页文字均为常识性介绍，并不代表饮食及用药的指导。
是否缺乏及需要补充某种维生素，需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时，可能会不适合您的身体状况，或者不适合您的口味，选择时应避免。在服用维生素片剂的时候，一定在医师指导下，到正规的药店购买。
[维生素C的作用]
维生素C预防感冒，提高免疫力。
维生素C有助于骨胶原的生成，促进皮肤健康。
维生素C有抗氧化作用，预防癌症等疾病。
维生素C可降低胆固醇，防止动脉硬化。
维生素C又称“抗坏血酸”，缺乏维生素C会引起坏血病。
吸烟、经常饮酒、常服药，剧烈运动及不爱吃蔬菜水果的人容易缺乏维生素C。
柠檬、柑橘等色彩鲜艳的水果含有丰富的维生素C，蔬菜中也还有丰富的维生素C。
[每100克食物中维生素C的含量（毫克）]
酸枣：1100，猕猴桃：400，柿子：57，柠檬：40，葡萄：46，杨梅：60，橘子：25，山楂：89，草莓：35，苹果：5，梨：25，香蕉：10，菠萝：24，刺梨：2580，樱桃：1740，桃：6，沙田柚：123，西瓜：3，荔枝：3，甘蓝：76，小白菜：60，大白菜：20，西红柿：12，蒜苗：42，菠菜：39，白萝卜：30，南瓜：4，冬瓜：16，苦瓜：82，丝瓜：8，菜花：88，甜椒：155，豌豆：32，土豆：16，蚕豆：19
注意：本页文字均为常识性介绍，并不代表饮食及用药的指导。
是否缺乏及需要补充某种维生素，需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时，可能会不适合您的身体状况，或者不适合您的口味，选择时应避免。在服用维生素片剂的时候，一定在医师指导下，到正规的药店购买。
[维生素D的作用]
维生素D促进钙的吸收，对坚固骨骼和牙齿有重要作用，同时预防骨质疏松。
维生素D有助于向肌肉输送钙质，保持体力。
[每100克食物中维生素D的含量（微克）]
夏季牛奶：0。
05-0。92，冬季牛奶：0。0075-0。042，夏季鸡蛋黄：9。75，冬季鸡蛋黄：3。5，葵花子油：25-50，虾皮：3。8，牛肝：0。225-1。05，猪肝：1。1-1。3，鸡肝：1。3-1。
7，比目鱼油：500-1万
注意：本页文字均为常识性介绍，并不代表饮食及用药的指导。是否缺乏及需要补充某种维生素，需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时，可能会不适合您的身体状况，或者不适合您的口味，选择时应避免。
在服用维生素片剂的时候，一定在医师指导下，到正规的药店购买。
[维生素E的作用]
维生素E有助于不孕症的治疗。
维生素E缓解更年期障碍。
维生素E有抗氧化能力，防止衰老。
维生素E防止血管内形成血栓，对防止脑梗塞有效果。
维生素E是脂溶性维生素，应防止过量。
[每100克食物中维生素E的含量（毫克）]
鱼：0。2-1。2，鸡蛋：1-2，猪肝：2，植物油：9。8，大豆油：11，花生油：11。6，橄榄油：11。
9，玉米油：14。3，鱼肝油：20，葵花子油：44。9，核桃油：56，土豆：0。1，胡萝卜：0。45，橘子：0。24，西红柿：0。27，莴苣：0。29，羊肉：0。62，猪肉：0。63，牛肉：0。
47-1，麦芽：12。5，花生：4。6，绿叶蔬菜：1-10
注意：本页文字均为常识性介绍，并不代表饮食及用药的指导。是否缺乏及需要补充某种维生素，需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时，可能会不适合您的身体状况，或者不适合您的口味，选择时应避免。
在服用维生素片剂的时候，一定在医师指导下，到正规的药店购买。
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