我国关于蛤蜊的做法都有哪些呢？

河里蛤蜊的做法？

葱姜炒蛤蜊材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精做法：1。蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净。2。锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3。加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。4。炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。辣炒蛤蜊材料：主料：蛤蜊500g 配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖做法：1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。 孜然辣蛤蜊肉　　主料：蛤蜊300克　　调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱1...全部

  葱姜炒蛤蜊材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精做法：1。蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净。2。锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3。加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。4。炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。辣炒蛤蜊材料：主料：蛤蜊500g 配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖做法：1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。
   孜然辣蛤蜊肉　　主料：蛤蜊300克　　调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克　　1。
   蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；　　2。 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；　　3。 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
  　　============================================　　干蛤蜊肉拌西芹　　主料：蛤蜊400克,西芹100克　　辅料：辣椒(红,尖)30克　　调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克　　1。
   西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；　　2。 红尖椒去籽切丁；　　3。 蛤蜊取肉晒干后泡软；　　4。 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；　　5。 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
  　　============================================　　蛤蜊肉小豆腐　　1、主料：蛤蜊　　2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油　　3、制作方法：　　（1）把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣　　（2）将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。
  　　（3）蛤蜊用清水煮开，取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。　　（4）将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。　　（5）起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
  　　（7）上桌时最好配辣椒油1小碟。　　==================================================　　蛤蜊裙带菜汤　　配料: 材料：蛤蜊、海藻（裙带菜）　　调料：蒜末、生抽、酒、盐　　·操作:　　1、裙带菜泡好，洗净至无泡沫，切成段　　2、蛤蜊放入加有酒的水中煮　　3、放入裙带菜一起煮　　4、开锅后加入生抽、蒜末，煮半小时左右，再适当的放入盐。
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