白萝卜怎么炒好吃，就是简单的清炒
罗卜焖腊鸭
备料：
白罗卜1。5-2斤削皮洗净切块、腊鸭3两洗净砍件、葱三条洗净切段，姜一片（以上用料是三口之家的量，如人多，可加量）
做法：
1。烧热油锅，把腊鸭倒下去爆炒一会，铲起备用。
2。烧热油锅，放入姜片炸一会，然后把罗卜倒入爆炒一会，倒入适量水和腊鸭，放少许糖，盖上锅盖焖大约二十分钟至半小时。
3。放盐再煮一会,入味,要注意有些地方的腊鸭是很咸的,甚至不放盐也够咸了。 最后放葱段同炒片刻就可上碟。要注意这个菜要有一些汗，不要焖得太干。
奶汤草鱼
原料: 草鱼1条(共约800克)净白萝卜200克。 调料:植物油30克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,葱片8克,姜片...全部
罗卜焖腊鸭
备料：
白罗卜1。5-2斤削皮洗净切块、腊鸭3两洗净砍件、葱三条洗净切段，姜一片（以上用料是三口之家的量，如人多，可加量）
做法：
1。烧热油锅，把腊鸭倒下去爆炒一会，铲起备用。
2。烧热油锅，放入姜片炸一会，然后把罗卜倒入爆炒一会，倒入适量水和腊鸭，放少许糖，盖上锅盖焖大约二十分钟至半小时。
3。放盐再煮一会,入味,要注意有些地方的腊鸭是很咸的,甚至不放盐也够咸了。
最后放葱段同炒片刻就可上碟。要注意这个菜要有一些汗，不要焖得太干。
奶汤草鱼
原料: 草鱼1条(共约800克)净白萝卜200克。 调料:植物油30克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,葱片8克,姜片4克,醋20克,姜未10克,香油2克。
做法: 草鱼去鳞去鳃及内脏,洗净控水备用。白萝卜洗净去皮,切成细丝,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁。锅上火,放水烧沸,焯白萝卜丝,以除去异味,捞出净水,另起锅,放入油烧热,煎草鱼至二面均浅黄,加水或鸡汤,大火烧沸后加葱,姜,料酒,盖盖煮至汤汁奶白,加入白萝卜,盐,胡椒粉,继续煮至鱼,白萝卜成熟即可,用姜醋汁蘸食, 草鱼格外鲜美。
白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜约600公克（1斤），羊肉150公克（4两），梅花肉150公克（4两），小鱼干75公克（2两）
调味：酒3小匙，葱姜蒜末各2小匙，水1。500cc，盐1小匙
做法：1，白萝卜，羊肉，小鱼干及梅花肉洗净沥干。
2，将白萝卜，羊肉及梅花肉切成块状，并放入滚水中烫。
3，起油锅，放入1/3碗沙拉油，先将葱姜蒜末各1小匙爆香，在放入羊肉，梅花肉大火快炒至5分熟。
4，将白萝卜，小鱼干，水及其余调味料，一起放入锅中以大火煮开，转中火煮约1小时即可。
排骨炖萝卜
将排骨砍成约一寸长的块，用较热的水洗净。
把萝卜切成约1。5厘米厚，2厘米宽，3厘
米长的块洗净。
制作：排骨随水一起炖，水要稍高过排骨。先大火，
后小火。
炖约15分钟。再放入萝卜，开后再
转小火。炖约10分钟。
酒酿白萝蔔泡菜
·配 料: 白萝蔔 2条
酒酿 1罐(约3杯)
盐 2大匙
糖 1大匙
·操 作: (1)将白萝蔔洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝蔔，1天后即可将白萝蔔盐水沥干备用。
(2)将酒酿与白萝蔔混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。
香辣萝卜丝
原料：白萝卜300克、干辣椒20克。
调料：生粉5克、盐、味精。
做法：
1。白萝卜洗净去皮切丝，辣椒切丝。
2。锅中油热后，萝卜丝沾生粉炸至金黄色起锅沥油。
3。炸好的萝卜丝与盐、味精、红辣椒丝一起调味即可。
水晶萝卜卷
原料：白萝卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡萝卜15克。
调料：盐、味精。
做法：
1。白萝卜切薄片，香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。
2。用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。
3。萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。
特点：晶莹剔透，口感鲜香。
珍珠萝卜糕
原料：白萝卜400克，西米120克、糯米粉100克、面粉30克。
调料：盐、糖、味精。
做法：
1。
白萝卜洗净去皮切片，西米洗净。
2。萝卜蒸软捣成泥状，加入糯米粉、面粉并调味。
3。萝卜泥装盘加入西米蒸约5分钟即可。
特点：颜色雅致，鲜甜适口。
萝卜丝鲫鱼
原料：鲫鱼300克、萝卜150克。
调料：香葱10克、姜片5克、盐、味精，胡椒粉。
做法：
1。鲫鱼洗净，萝卜洗净去皮切丝。
2。油锅油热后，放入鲫鱼炸至变色出锅沥油。
3。葱姜炝锅，放入鲫鱼萝卜丝后加入鲜汤、盐、味精、胡椒粉调味，微火炖25分钟即可。
芝麻萝卜烙
原料：白萝卜300克、玉米粒70克、青豆30克、香菇25克、芝麻100克。
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉适量。
做法：
1。白萝卜、香菇洗净切丁。
2。将白萝卜丁、香菇丁、玉米粒、青豆与面粉、生粉混合调味后做成饼状，然后蘸上芝麻。
3。油锅放入少许油，把萝卜饼放入锅中煎熟即可。
旭日东升
原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。
调料：盐、味精。
做法：
1。白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。
2。将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。
3。另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。
太极萝卜米
原料：白萝卜250克，红心水萝卜150克。
调料：盐、味精、白糖、果汁。
做法：
1。萝卜分别洗净去皮切成碎米状。
2。将萝卜焯熟，晾凉。
3。白萝卜调入盐、味精，红心水萝卜调入白糖、果汁即可。
鲜果雪花萝卜茸
原料：白萝卜250克、时令水果200克、鸡蛋清50克。
调料：盐、味精。
做法：
1。
白萝卜洗净去皮剁成茸，水果洗净切成丁。
2。蛋清打成泡后加入水果。
3。炒锅加少许水，放入萝卜茸，炒至水快干时加入水果，然后勾芡成雪花状即可。
麻辣萝卜丝
用料：白萝卜1/2根
香菜碎2汤匙（30g）
金针菇100g
香菇3朵
红尖椒2支
蒜茸1茶匙（5g）
花椒1茶匙（5ml）
香油1茶匙（5ml）
辣椒油2茶匙（10ml）
香醋1茶匙（5ml）
盐1茶匙（5g）
做法：
1。
白萝卜去皮，切成细丝；金针菇洗净去根；香菇洗净去根后切丝；红尖椒斜切成丝。
2。 锅中放入适量热水，烧沸后分别将金针菇和香菇丝放入焯熟，接着再用冷水冲凉，然后沥干水分待用。
3。 把辣椒油和香油倒入锅中烧热，然后放入花椒，小火炸出香味，制成麻辣香油。
4。 将白萝卜丝、香菜碎、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、蒜茸、香醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中，搅拌均匀即可。
。收起
