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西点中的“西点转化糖浆”是什么?

我想了解“西点转化糖浆”和“方登”还有“吉列丁”

西点转化糖浆 (Invert Syrup)砂糖?加水和加酸煮至相??r間和?囟龋?s後加鹼中和即?樘?{,此糖?{可?久保存而不結晶。其甜度?檎崽堑?.35倍。 方登”还有“吉列丁”能再告诉我多一点的信息吗? 英文名字也可以。

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2004-09-30 01:58:24
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