蛋嗒应该怎么做呢。最好是葡式的那
葡式蛋塔怎么做？~这里教你~~~：）
第一步：
1。打入3个鸡蛋，一个蛋黄，搅匀
2。烧半杯水，加入5勺糖，化成糖水
3。把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，并充分搅拌
4。 放入冰箱冷藏，待用。
第二步：
切1/4块酥油
第三步：
倒入半碗面粉，用的是事先筛过的面粉。
把酥油、少许盐、半匙酵母粉、面粉和适量水充分混合，和成面团
第四步：
把面团分成12等份，并在面板上压成圆形。
把压扁的面团放在蛋塔模具里，并整好边。用的是做muffin的模具，所以做出的蛋塔是超大形的
第五步：
从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋塔皮中，大约8分满即可。
第六步：
进烤箱，400F（200℃），...全部
葡式蛋塔怎么做？~这里教你~~~：）
第一步：
1。打入3个鸡蛋，一个蛋黄，搅匀
2。烧半杯水，加入5勺糖，化成糖水
3。把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，并充分搅拌
4。
放入冰箱冷藏，待用。
第二步：
切1/4块酥油
第三步：
倒入半碗面粉，用的是事先筛过的面粉。
把酥油、少许盐、半匙酵母粉、面粉和适量水充分混合，和成面团
第四步：
把面团分成12等份，并在面板上压成圆形。
把压扁的面团放在蛋塔模具里，并整好边。用的是做muffin的模具，所以做出的蛋塔是超大形的
第五步：
从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋塔皮中，大约8分满即可。
第六步：
进烤箱，400F（200℃），20-25分钟，视蛋塔大小定 美味蛋塔出炉
如果要做葡式的（很麻烦的说）,把一张张发酵好的皮擀薄（要大一点）,然后一张叠一张叠好,起码叠8张（不要超过15张）,接着把叠好的皮子用力压一压，一定要压紧。
然后再切成一小份一小份，再按图上第4步开始做。做出来就是莉莲那种葡式的皮了。
模具不买也不要紧饿,自己可以用铝箔纸做的,关键就看你做怎样了,铝箔纸做成装蛋挞的小碗的样子,然后再把皮子当橡皮泥一样，贴牢铝箔纸的边就可以了。
铝箔纸的小碗做不来的话，呵呵，外面去买呀，超市、面包房,还有就是大卖场，有卖港式蛋挞的,连着外面的铝箔纸一起卖的,可以废物利用的!!。收起
