你听说过口子酒的神奇来历吗？
淮北市盛产名酒口子酒。
相传从前有姓徐的夫妻俩逃荒到口子，见这里来往的船很 多，河湾里又有蚌蛤鱼虾，就搭了个草棚，在棚边淘了
口井， 以卖茶为生，闲时捕捞鱼虾、开荒种田。
徐家夫妻待人热情，惜老怜贫，博得了众人的赞誉。 人们 还利用他们的姓/亲切地称呼这个地方为“徐口子”。
快到年关的时候，有个手执拂尘、衣衫破烂，身背大葫芦 的老人来到棚外。夫妻忙迎上前，扶老人到锅门口坐下，又端
碗热茶让老人驱寒。但老人不喝茶，要吃饭，夫妻俩忙给老人 烧饭。 第二天清晨，老人还没有动身之意。夫妻俩一商量：咱 们要把这年迈孤独的老人照顾好。虽说咱日子清苦，冬粮不多，
咱少吃点，也得让老人吃好，何况这寒...全部
淮北市盛产名酒口子酒。
相传从前有姓徐的夫妻俩逃荒到口子，见这里来往的船很 多，河湾里又有蚌蛤鱼虾，就搭了个草棚，在棚边淘了
口井， 以卖茶为生，闲时捕捞鱼虾、开荒种田。
徐家夫妻待人热情，惜老怜贫，博得了众人的赞誉。
人们 还利用他们的姓/亲切地称呼这个地方为“徐口子”。
快到年关的时候，有个手执拂尘、衣衫破烂，身背大葫芦 的老人来到棚外。夫妻忙迎上前，扶老人到锅门口坐下，又端
碗热茶让老人驱寒。但老人不喝茶，要吃饭，夫妻俩忙给老人 烧饭。
第二天清晨，老人还没有动身之意。夫妻俩一商量：咱 们要把这年迈孤独的老人照顾好。虽说咱日子清苦，冬粮不多，
咱少吃点，也得让老人吃好，何况这寒天冻地的，老人又奔向 哪里去呀？
一天、两天，半月过去了。
眼看就要揭不开锅了，老人这 才提出要走。夫妻俩忙取出卖茶积攒的一点钱，要尽数送给老
人。老人笑着说：“真是百闻不如一见，你夫妻俩的盛情使俺不 舍离去。来!”老人招呼着夫妻俩走到棚外，指着井说：“这眼
井位处地冲脉，敛山川之灵气，聚地下之精华；泉连千渊，源 接四海，若以高粱为料，大麦为曲，井水为浆，定能酿出世间 最美好的酒来!”接着老人又把酿造方法一一告诉给夫妻俩。
夫
妻俩听后半信半疑，忽听一声响亮，只见老人的大葫芦腾空飞起，葫底朝天，葫嘴对着井口撒下数道金光。一刹那间，井水 蒸腾，异香扑鼻。夫妻俩惊喜万分，欲向老人询问，老人已乘
风飘然而去。
夫妻俩按照老人教给的方法，买来锅甑和高粱，磨糁制曲， 经过九九八十一天的酿制，蒸出了第一坛美酒。
来往的客人在
喝茶时都说闻到一阵阵奇香。夫妻俩忙把坛子抬出来，请大家 品尝品尝。坛子刚打开，一股酒香扑面而来。棚外顿时聚满了 南北来往的客人，竞相品尝。有些客人忙掏出大把的银钱，交
给徐家夫妻要灌点酒带走。
夫妻俩一再推辞不肯收钱。客人们 都说酒好，价值高，拋下银钱，只顾自往壶里装酒。霎时，一 坛子酒就倒了个精光。后到的客人买不到酒，都埋怨徐家夫妻
为啥不多酿点。有的客人听说徐家夫妻制酒的高粱不多，就主 动送来，坐等好酒。
徐家夫妻不断总结经验，一次比一次酿的好。细品此酒， 色清似玉露，浓香胜芝兰，甘美沁心脾，入口味延绵。后来有
个客人称赞他们酿的酒说：“飞鸟闻气化凤，游鱼食之成龙，
从此以后，出外谋生的人纷纷来徐口子落户。
徐家夫妻就 把酿酒的技术传给他们，教他们用自家的井水做酒。从此这里
酿造业日益兴盛，徐家口子遂成为以酿造业为主的集镇。“名驰 冀北三千里，味占江南第一家。”历代迁客骚人，来此饮酒赋
诗，对口子酒倍加赞赏。
明代任柔节曾为口子酒留下了 “隔壁 千家醉，开坛十里香”的佳句。收起
