2两炒熟的猪肉片的热量有多少?谢谢!

冰箱里的猪肉为什么越炒越硬啊？用什么办法可以使猪肉容易炒熟？

其实无论什么肉，都是越炒越硬，同样也是越煮越硬。内蒙古有一种羊肉的吃法，叫“手扒肉”。它的制法就是羊肉冷水下锅，徐徐加热，开锅片刻即熟，鲜嫩可口，要是再多煮上一会儿，就硬得不能吃了，除非再煮上一、二个小时，那就是炖羊肉了，不过也是硬。 由此推敲，爆炒并迅速加入佐料液（如酱油、料酒等）降温，再加蔬菜炒，肉肯定很鲜嫩。

  其实无论什么肉，都是越炒越硬，同样也是越煮越硬。内蒙古有一种羊肉的吃法，叫“手扒肉”。它的制法就是羊肉冷水下锅，徐徐加热，开锅片刻即熟，鲜嫩可口，要是再多煮上一会儿，就硬得不能吃了，除非再煮上一、二个小时，那就是炖羊肉了，不过也是硬。
  由此推敲，爆炒并迅速加入佐料液（如酱油、料酒等）降温，再加蔬菜炒，肉肯定很鲜嫩。收起